• A NOËL beaucoup font du pain - d'épices 

    L'histoire du pain d'épices

     

     

     

         

     

    L'origine des épices remonte à des milliers d'années.

    Ce sont les Arabes puis les Grecs et les Romains qui les ramenaient d'Extrême-Orient jusqu'à Venise pour ensuite les redistribuer dans toute l'Europe.

    La rareté et la valeur des épices en faisaient des produits extrêmement chers qui n'étaient destinés qu'aux palais royaux et aux monastères.

                                             

     

    L'origine du pain d'épices

     

    Les Grecs fabriquaient une pâtisserie à base de farine et de miel qui était ensuite cuite au four.

    De même les Romains connaissaient un genre de pain d'épices qu'ils appelaient "ìpanis nauticusî" ou biscuit de mer qui était frit et recouvert de miel.

    Le pain d'épices tel que nous le connaissons serait d'origine chinoise et aurait porté le nom "mi-kongî" (pain au miel).

    Il était réalisé à base de farine de froment et de miel, parfumé de plantes aromatiques et cuit au four.

     

    Au XIIIe siècle les Arabes le découvrirent en Chine et les Occidentaux en Terre Sainte, lors des croisades.

    Au XVIIe siècle à Nuremberg le pain d'épices était déjà une véritable tradition que l'on trouvait au moment de Noël au Christkindmarkt (marché de Noël).

    Au XVIIIe siècle la ville de Reims était réputée pour son pain d'épices grâce aux miels champenois et au savoir-faire inimitable des fabricants.

                                                   

    Les Rémois ont d'ailleurs été baptisés les "mangeurs de pain d'épices".

                                                 

    À Dijon le premier pain d'épices cité comme tel apparaissait en 1711.

     

    Qualités et vertus du pain d'épices

                                                     

    Nicolas Abraham médecin d'Henri IV puis de Louis XIII écrivit dans Le gouvernement nécessaire à chacun :

     

    "On fait à Rheims de bon pain d'espice avec farine de seigle, miel et un petit de poyvre ou de cannelle... Aucuns ont opinion que les femmes lyonnoises, auvernoises, champenoises et spécialement les dames de Rheims pour user ordinairement de ce pain, sont rendues belles et ont un beau teint et le corps robuste et succulent." (1608).

                                             

    Dans son encyclopédie, Diderot écrivit

     

    Pain d'épices

    "Le miel est souvent préférable au sucre (...) d'autant que c'est comme l'essence de la partie la plus pure et la plus éthérée d'une infinité de fleurs, qui possède de grandes vertus ; il est balsamique, plus pectoral et plus anodin que le sucre. Grand remède, pénétrant et détersif, et bon par conséquent dans toutes les obstructions, dans les humeurs épaisses et visqueuses, énergique dans les embarras de poitrine, alors il provoque merveilleusement l'expectoration. La chirurgie s'en sert pour nettoyer les ulcères sordides."

     

    De même pour le pain d'épices, Diderot écrivit

     

    "Le pain d'épices peut servir utilement en chirurgie ; il tient lieu de cataplasme maturatif dans le formation des abcès qui surviennent dans la bouche, à la racine des dents et aux gencives entre les mâchoires et les joues. On coupe une tranche de pain d'épices, de l'épaisseur d'un écu de six livres et de la grandeur convenable : on la trempe dans du lait chaud et on l'applique sur les tumeurs inflammatoires disposées à suppuration. Ce topique n'a aucun désagrément ; il tient sans aucun moyen sur le lieu malade et il remplit parfaitement les intentions de l'art en favorisant celles de la nature."

                                                 

    En 1814 un marchand parisien du nom de Picholet avait une en-tête de facture qui disait ceci :

     

    "Picholet, marchand de pains d'épices, vend le véritable pain d'épices de Reims de toutes les sortes ; il vend aussi le pain d'épices pour faire sortir les vers, le tout par en bas, pour les enfants et les grandes personnes, en en mangeant le matin à jeun buvant aussitôt un verre de vin blanc, et restant une heure après sans manger... ; d'autre très propre à purger, qu'il faut prendre aussi le matin à jeun et boire pendant son effet du bouillon aux herbes, du thé ou du bouillon coupé ; et c'est un secret dont toutes les personnes qui s'en sont servi se sont bien trouvées... le tout à juste prix."

     

    Le pain d'épices en Alsace

                          coucou Aimée                            

    Pain d'épices

    Arrivé à Nuremberg, le pain d'épices a rapidement traversé le Rhin pour se retrouver sur les tables alsaciennes pour les fêtes de Noël. Les enfants décoraient les sapins avec des étoiles et des bretzels faits en pain d'épices.

    Pain d'épices

                                             


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  • J'espère que vous avez passé un bon weekend ?

     

    Quand Adam fut créé, tout seul il s'ennuy A

    Dans de vagues pensées trop souvent absor B

    Il suppliait son Dieu de les faire ces C

    Dieu crut à ses désirs devoir enfin cé D

    L'homme en fut pour sa côte ; Eve alors fut créé E

    Eve était séduisante et belle au premier che F

    Depuis la création sa race a peu chan G

    De plaire et de séduire elle s'est fait la ta H

    A force de s'aimer le monde s'arrond I

    L'amour, ce doux plaisir, cette douce ma J

    Ne donnait que bonheur et jamais de tra K

    La femme était constante et le mari fid L

    Que faire ? Ils étaient seuls; il faut bien que l'on s'M

    Pas de rivaux d'amour, pas d'ennui, pas de N

    Oh ! c'était le bon temps du plaisir, du rep O

    Tandis que, de nos jours, on voit l'homme occu P

    Courbé sous le destin, par le besoin vain Q

    Et pour qui le travail, devenu néces R

    S'assied à son chevet, le poursuivant sans c S

    Eh ! bien, soit ; travaillons, et vive la gai T

    Que jamais le chagrin ne nous trouve abatt U

    J'ai vu soixante- dix hivers ; je crois avoir trou V

    Des amis que je tiens en réserve au beau f X

    Je crois à ce bonheur ; comme moi, croyez- Y

    Et qu'un Dieu protecteur nous soutienne et nous Z

     

    Note : Autrefois la lettre W n’entrait pas dans notre alphabet. Il faut attendre la 7e édition du Dictionnaire de l’Académie française (1878) pour y voir une section consacrée à part entière au W, la lettre étant ainsi définie : « Lettre consonne qui appartient à l’alphabet de plusieurs peuples du Nord et qu’on emploie en français pour écrire un certain nombre de mots empruntés aux langues de ces peuples, mais sans en faire une lettre de plus dans notre alphabet.

    Alors WOILA WOILA   hihihihihi 


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  • Vitamines

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Merci à celles qui m'ont déjà souhaité bonne fête , mais c'est la St Daniel et Danielle moi c'est en juillet  

     

     

           

    Vitamines

     

     

     

    Ce matin je commence ma journée par une prise de sang à 7 h et le temps que Patricia range ses flacons moi je  chauffe le café et nous partageons quelques minutes à papoter, c'est notre rituel, après elle partira vers sa journée de labeur jusqu'à 21 h bien souvent!!!!

    Hier après -midi  première cueillette des mandarines et oranges , citrons ,chez mon amie 

    Vitamines  

    Le fruit possédant le plus de Vitamine C n’est pas l’Orange 

    Lorsqu’on dit Vitamine C, on pense directement à l’Orange. Cependant, l’Orange est t’elle le fruit qui possède le plus de vitamine C ? La réponse est NON, mais alors de quel fruit s’agit-il ? A quoi sert la Vitamine C ? Quels sont les fruits et légumes qui en contiennent le plus ?

    Vitamine C ou bien acide ascorbique, est sans doute la vitamine la plus connue de toutes, sans pour autant qu’on connaisse ses valeurs nutritives. Elle est importante pour l’organisme de l’être humain puisqu’elle est vitale à la production de collagène. (Le collagène est une protéine assurant la cohésion, l’élasticité et la régénération de la peau, des cartilages, tendons, ligaments et tissus conjonctifs.)

    Vitamines

    La Vitamine C est notamment présente dans les agrumes tels que l’Orange, le Citron ou bien le Pamplemousse. L’apport conseillé en Vitamine C pour un homme est de 110 mg par jour, une personne âgée et une femme enceinte auront besoin de 10 mg de plus soit 120 mg de Vitamine C.

    Pour aller plus loin :

    Le fruit ou légume possédant le plus de Vitamine C est résumé ci-dessous :

    Illustration fruitsAlimentTeneur
    (mg/100 g)
    Terminalia ferdinandiana ( Kakadu) 3 000 - 
    Camu-camu 2 400 - 
    Lycium (Baie de Goji) 2 500
    Acérola (petite cerise du Brésil) 1 000 - 
    Cynorrhodon 750 - 1 600
    Argousier 750
    Amla 720
    Goyave 243
    Cassis 200
    Persil 170
    Navet 139
    Oseille 124
    Poivron rouge, estragon, chou vert 120
    Fenouil, piment 100
    Kiwi 80
    Chou de Bruxelles 75
    Citron 65
    orange Fraise, orange, chou-fleur, cresson, cerfeuil 60
    Épinard, mâche 50
    Pomme de terre 15
    Cerise 10
       

     

     

     

     

     

    Je vous souhaite  une bonne fin de semaine et un excellent weekend à lundi  

     

     


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  • Pour toutes celles qui font du tricot 

    Alan Dart est très connu en Grande Bretagne pour ses créations au tricot. En particulier des personnages de Beatrix Potter et autres contes.

     

    Il a publié de nombreux livres ou articles dans de nombreuses revues. Ses personnages sont à craquer  ! ( existe en FRANCAIS )

                   

    Il paraît qu’il faut trois moutons pour faire un pull-over... et moi qui croyais qu’ils ne savaient pas tricoter.

     

     

     

     

    “Le tricot permet à une femme de penser à autre chose pendant que son mari parle.”

                    

     

     

     

     

     

     

     

     

    “C'est fou ce que les mensonges sont liés les uns aux autres comme les mailles d'un même tricot : il suffit d'en échapper une pour que ça se défasse.” 

     

               

     

    “Un pull-over est un vêtement que portent par-dessus tous leurs tricots les enfants qui ont une mère frileuse.” 

     

     

                       

                                              

    “La raison rétrécit la vie, comme l’eau rétrécit les tricots de laine.” 

     

     

     

                               

     

     

     

     

    Bonnes  idées pour Noël  

     


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