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Végétarien, végétalien, vegan, quelles différences ?
Avec la multiplication des scandales alimentaires, la banalisation des OGM, l’hégémonie de l’industrie agroalimentaire... différentes raisons peuvent nous conduire à modifier nos habitudes de consommation. Certains deviennent alors végétarien, végétalien ou végan. Gros plan sur ces trois pratiques alimentaires. Quelles règles alimentaires suivent ces consommateurs ? Qu’ont-ils banni de leur alimentation ? Décryptage.
Le végétarisme
Un peu d’histoire
Le végétarisme est une pratique alimentaire que l’on peut remonter à la Grèce Antique. De nombreux philosophes grecs étaient végétariens, dont Pythagore, que l’on considère comme le père du végétarisme. Dans un premier temps, on nommait "pythagoriciens" les personnes qui excluaient la viande de leur régime alimentaire. Plus tard, le végétarisme a conquis de nombreux autres penseurs et scientifiques célèbres comme Albert Einstein, Léonard de Vinci et Mahatma Gandhi.
Végétarisme, mode d’emploi
Il existe différentes catégories de végétarisme mais nous allons nous concentrer sur la définition globale de ce terme. Le végétarisme fait référence à un type d’alimentation qui exclut la viande (viande rouge et viande blanche), les poissons et les fruits de mer. On peut toutefois discerner quelques nuances :
- Le lacto-ovo-végétarisme : le fait de consommer des produits issus d’animaux comme le lait, ou les œufs
- Le lacto-végétarisme : le fait de consommer des produits laitiers mais pas d’œufs
- Le semi-végétarisme : le fait d’exclure la viande mais de consommer du poisson, des fruits de mer voire de la volaille. Ce régime est très proche du régime méditerranéen
Le végétalisme
Le végétalisme est également appelé "végétarisme strict" . A la différence du végétarisme, le végétalisme est un régime alimentaire qui ne comporte que des aliments issus du monde végétal. Les végétaliens rejettent donc les viandes, les poissons, les fruits de mer mais aussi les produits laitiers, les œufs et d’autres produits d’origine animale comme le miel. Très souvent, un végétalien ne se limite pas aux produits qu’il consomme et opte pour le véganisme.
Le veganisme
Un peu d’histoire
Le terme vegan (à prononcer "végane") est d’origine anglo-saxonne. On le traduit souvent en français par végétalien. Ce mode d'alimentation a été créé en 1944 par Donald Watson, officiellement le premier adepte du véganisme. En 1948 sera fondée aux Etats-Unis la première Vegan Society. Il fallut attendre les années 70 pour que le véganisme se popularise en Amérique du Nord, grâce notamment à l’évènement World Vegetarian Congress.
Vegan, mode d’emploiLe veganisme ne se réduit pas à une alimentation spécifique : il est avant tout un mode de vie . Le véganisme est une façon de vivre et un mode de consommation qui cherchent à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, se vêtir, etc… Un vegan essaie de vivre sans faire souffrir les animaux. Par conséquent, il exclut tout produit qui porte atteinte aux animaux dans son alimentation, mais aussi dans les autres facettes de sa vie. Il ne porte pas de laine, pas de cuir ; il n’utilise pas de produits cosmétiques testés sur les animaux, etc… Le concept clé du véganisme est basé sur le refus de l’exploitation animale.
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Commentaires
Bonjour DANY
c'est avec seulement
avec un degré a quatre heures,
que j' effectue mon passage matinal
avec le souhait que vous passiez
une excellente journée de jeudi
n'ayant, surtout aucune relation
avec hier mercredi, du matin au soir,
ou la pluie a été maîtresse du ciel.
Amitiés #¤¨¨*¨¨¤# Bisous
.* J-G-R-C-2018 *.
26BertilleMercredi 2 Mai 2018 à 20:48Bonjour DANY
Moi je mange de tout mais uniquement des plats cuisinés par mes soins.
Beaucoup de légumes et de poissons,un peu de viande mais ce n'est pas ce que je préfère .
Aujourd'hui la nourriture est aussi une question de mode....... chacun fait ce qu'il veut sans imposer son choix aux autres.
Bonne fin de journée , bises fraîches.
Coucou ma Dany,
En principe je mange de tout mais je limite de plus en plus la viande. Chacun adapté son alimentation en fonction de ses goûts et de son état de santé. Journée mitigée et plus fraîche. On s'était habitué à la douceur mais les saints de glace arrivent.....
Mille gros et affectueux bisous ma douce. Bonne soiréeBonjour Dany
Oui, pas facile de se retrouver dans tous ces termes.
Chacun fait a sa guise.
Personnellement, j'aime tout.
Bisous Aimée
Bonsoir Dany ..je préfère le poisson à la viande....mais j'en mange un peu malgré tout...je crois que le végan c'est aussi une mode....enfin chacun fait ce qu'il veut bises amicales YVETTE
Salut,
J'en pense que si la viande existe sur terre c'est pour qu'elle soit mangée.
Mais chacun peut faire ce qu'il veut.
Bonne journée
bonjour
je ne suis pas très viande, 2 ou 3 fois par semaine, je préfère les produits de la mer ou les protéines végétales mais je ne suis pas végétarienne..
bisous
Bien intéressant ton article Dany,
je n'aime pas beaucoup la viande mais le poisson, crustacés, coquillages j'adore .
Je ne suis pas "une fille de la mer "pour rien ...
Bonne journée ma chère amie,
Bisous de Christiane
Enfin je suis de retour :
mes petits ont repris le chemin de l'école !
Je dois te remercier pour ta fidélité à mon blog
et encore te dire merci
pour tous tes commentaires encourageants!
Je te souhaite une bonne journée
et un joli mois de mai !
Cordiales amitiés & à +
Bonjour Dany
Je cuisine de la viande pour mes hommes , j'en mange très très peu , je ne suis pas fan , par goût .
En revanche , les légumes j'en mange beaucoup .
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
.. certes il faut faire attention à son alimentation mais en restant raisonnable.
Maintenant, chacun(e) fait ce qu'il veut en évitant d'imposer ses choix aux autres...
Bises du jour,
Mireille du sablon
Moi je pratique le FLEXITARISME
et c'est bien
bisous
Merci d'être passée me souhaiter mon anniversaire sur mon blog
Bonjour Dany....Tout cela me fatigue un max...S'il faut faire le tri de tout, on va passer des heures dans les magasins à essayer de lire les étiquettes, et comme elles disent rarement ce qu'il y a vraiment dans les emballages, on se ferait encore avoir...Donc, nous on mange de tout, en essayant de privilégier ce qui est le moins industriel ou traité...La viande rouge, un peu, car nécessaire, de la blanche, et surtout pas mal de poissons, des crustacés aussi...Les végans me fatiguent.. Leur fanatisme est une plaie pour tout le monde. Merci de tes passages, belle journée ici pour le moment..à bientôt
coucou, moi je mange de tout, mais tout de même beaucoup moins de viande rouge...
quand aux cereales et graines...il va falloir que je les banisse de mon alimentation...ainsi que les crudités...bisous
Kikou Dany,
chez nous , nous mangeons de tout .
C’est une belle journée ensoleillée mais encore un peu fraîche qui s’annonce aujourd’hui.
Je te souhaite un bon mercredi, gros bisous,
Nadine
bonjour Dany tu vas bien ce matin
bel article interressant , je mange de tout la viande avec moderation, surtout le poisson et j'aime les aliments a base de céréales, je fais attention a tout aussi etiquette ,provenance
mais voila il faudrait passer des heures dans les magasins
pour trouver les perles rares , je fais aussi le marche
la des producteurs locaux
belle journée gros bisous
Elyci
ah oui Dany tu as raison pas facile de s'y retrouver dans tous ces termes ! nous on préfère le " raisonné "et pour tout
ça fait un bon compromis !! gros bisous
bonne journée a+
Coucou ma Dany,
Voici un billet fort intéressant qui remet les pendules à l'heure.
J'espère que tu as passé un bon 1er mai
Ce matin il flotte. Cela va faire du bien à mes plantations.
Bises et bon mercredi
6CATALANEMercredi 2 Mai 2018 à 09:11Moi je mange de tout, mais de moins en moins de produits industriels : plus de jambon "emballés", jamais de conserves de plats cuisinés, bref je privilégie la culture raisonnée (car je ne crois pas au vraiment tout bio).
Bon, chez nous aussi ça caille ! J'ai remis un pull ! J'attend ma petite fille, l'aînée de 25 ans, qui ne travaille pas aujourd'hui et s'est aimablement proposée de tondre la pelouse. Je pense qu'elle piochera dans la cave quelques bocaux de plats cuisinés par Mamie en contre-partie. Bisous, bisous.Moi heu.... je suis selon mes envies.... Une de mes petites filles fervente défentrice de la cause animale est allée en angleterre pour un séjour linguistique. Elle a été hebergée par une famille "vegan" elle est rentrée ecoeurée par cet extremisme. Bonne journée ma Dany. Bisous
Hello Dany
Ca fait depuis quelques années que je ne mange pratiquement plus de viande rouge. Beaucoup de poisson à la place ou de la viande blanche...Mais, c'est par gout ! Car si on doit se prendre la tete pour tout dans ce monde, alors on ne vit plus...
bizz
Pat
très intéressant !! je suis respectueuse de la faune et la flore
mais malheureusement pas à ce point là
Bonjour Dany , oui voilà un article intéressant ! . Je suis semi végétarienne car je ne consomme de la viande que deux fois par semaine mais le poisson + soja + légumes sont privilégiés ! . Bon début de Mai , gros bisous , escapade ,
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Coucou Dany
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c'est super facile à faire par contre il faut t'inscrire.
Tu verras il y a plein d'effets spéciaux.
tu me le dis si tu as un souci...
bonne journée
bisous mon amie