• Si il va faire beau !!!!

    Temps incertain mais bon pas de pluie  ouf !!

    Je vous offre  une glace pour précéder l'été   ???

    On imaginerait bien un vieil artisan italien au XIXème siècle qui, dans la pénombre de son atelier-laboratoire, aurait inventé sans le vouloir ou au bout de longues recherches, la fameuse crème glacée.

    Mais non, cela ne s'est pas passé comme ça. Il faudrait, comme pour beaucoup d'innovations culinaires, regarder du côté de l'Asie. Dès le 3ème siècle avant JC, les chinois auraient ainsi pris l'habitude de faire refroidir des jus de fruits, du riz écrasé, du lait de yak, dans de la glace, développant aussi la technique de faire congeler les ingrédients dans leur récipient grâce à un mélange versé d'eau et de salpêtre, un sel minéral.


    C'est d'ailleurs lors d'un de ses nombreux voyages en Chine que Marco Polo aurait découvert ce savoureux dessert et la méthode de fabrication, avant de le ramener en Italie. Pourtant, la glace y était connue puisque sous l'Antiquité, Alexandre Le Grand ou Néron en mangeait déjà. Là aussi il s'agissait de fruits écrasés, de miel, mélangés notamment à de la neige, qui paraît-il était parfois directement ramené des Alpes ! Un vrai luxe donc réservé, à l'époque, à une certaine élite.

    Autre influence, celle du Moyen-Orient : les notables persans se rafraîchissaient de "sharba", jus de fruits, de thés et de fleurs congelés grâce à de la neige venue là aussi des sommets environnants. Et vous l'aurez certainement deviné, les "sharba", qui ont séduit les marchands vénitiens, a donné "sorbet" !

    Résultat d’images pour les glaces

    Toutes ses influences mènent de toute façon en Italie où la glace rencontre rapidement un franc succès. Les recettes évoluent, avec l'ajout de crème par exemple, la gamme de parfums s'agrandit...

    Au XVIème siècle, Catherine de Médicis, amatrice du dessert, le fait connaître à la cour de France, à l'occasion de son mariage avec Henri II. La légende raconte qu'il y en aurait eu lors du banquet de la noce ! ? La glace était, au début, tout simplement...vendue le dimanche, "sunday" !

    « Bonne semaine à vous tous Curiosité »

  • Commentaires

    27
    Jeudi 17 Mai à 18:17

    Une origine peu connue pour un produit apprécié de tous...

    j'ai un faible pour la pistache !!!

    bonne soirée

    26
    Mercredi 16 Mai à 04:43

    Bonjour  DANY 

    Après les saints de glace ,

    rien de plus naturel

    Mon passage du matin avec un temps clair,

    pour vous saluez et vous souhaiter

    une journée harmonieuse ...

    Qui devrait nous offrir une belle journée

    avec le soleil sur le devant de la scène

    pour poursuivre cette remonte ta da

    de la température qui a commencé lundi.

    Amitiés -*/*- Bisous

     . * J-G-R-C-201*.

    25
    Mardi 15 Mai à 23:08

    Hello !! Je passe en vitesse ce soir, car toute la journée j'ai eu les ouvriers qui allaient et venaient dans la maison...Heureusement aujourd'hui il ne pleut pas, mais quel tintouin..Et ce n'est pas terminé loin de là...Plusieurs jours encore et ensuite il faudra renettoyer tout le rez de chaussée..Poussière partout ! Pour les glaces, on aime bien, mais quand il fait chaud, je les fais aussi moi-même, ayant une sorbetière, avec les fraises du jardin, ou les groseilles...Ton article est intéressant et très bien documenté...Et c'est en Italie que nous avons mangé les meilleures glaces il y avait la queue sur le trottoir pour acheter ces glaces réputées...Bises et à plus, je ne sais pas quand...

    24
    Mardi 15 Mai à 20:40

    Ha oui vivement l'été et ses glaces italiennes..... Bonne soirée. Bisous bisous

    23
    Mardi 15 Mai à 20:35

    Je ne suis pas très friande de glaces, mais ton article bien renseigné m'a interessée. 

    22
    Mardi 15 Mai à 19:12

    ma cerisette

    j 'ai reçu ton pti paquet adorable

    grand merci j 'adore tu es un amour de copine

    et je te fais un gros bisous  ma doucette d amour

    21
    Mardi 15 Mai à 17:57

    Voilà un excellent article où je découvre plein de chose !

    Belle idée

    Bises

    20
    Mardi 15 Mai à 17:35

    Bonjour Dany

    J'adore les glaces, mais n'en mange pas souvent...

    Bisous ma belle.

    Aimée

    19
    Mardi 15 Mai à 16:47

    J'aime bien les glaces mais ne pense pas trop souvent à en manger et je ne sais pourquoi. Pourtant elles font envies, c'est sûr. Tu crois que nous allons avoir du soleil en fin de semaine? Ici j'ai rallumé un peu, il faisait trop froid dedans. Bisous, ma doucette,et belle fin d'après-midi

    18
    Mardi 15 Mai à 16:42

    bonjour DANY, il faut qu'il fasse bien chaud pour que je mange une glace, c'est tout dans ma tête ça !!

    bisous

    17
    Mardi 15 Mai à 15:38

    Bonjour Dany,

    Les glaces à l'occasion j'en mangerai bien une, mais enfin je n'en suis pas très friande.

    Bisous. Mamyariane15

    16
    Mardi 15 Mai à 12:37

    Coucou Dany

    On ne consomme que très rarement des glaces,

    trop graisses ou trop de sucre...

    merci pour ton avis sur le démon.

    belle journée

    bisous mon amie

     

    15
    Mardi 15 Mai à 11:31

    Bonjour Dany...j'aime les glaces modéremment et quand il fait chaud..là en ce moment avec ce froid j'ai plutôt envie d'un café bien chaud ..je t'embrasse ton amie YVETTE

    14
    Mardi 15 Mai à 11:06

    Coucou Dany

    Oh , bien le thé oui , mais , la glace , non merci , ça caille chez nous pfff.

    Je te souhaite une excellente journée.

    Gros bisous

    13
    Mardi 15 Mai à 10:48

    Un article très intéressant que je viens de montrer

    à mon "gourmet" Alain, il adore les glaces,

    Bonne journée Dany,

    Bisous, bisous de Christiane

    12
    Mardi 15 Mai à 10:46

    Je te souffle du soleil☼ bonne journée bisouss

    11
    Mardi 15 Mai à 09:59

     

    Kikou Dany,

     

    Me voilà rentrée de ma prise de sang, ma jambe va mieux, ça se guéri bien mais je dois encore l’étendre quand je sens la douleur sinon ça va.

    Je mangerai une glace quand il fera vraiment chaud parce que là je ne sais pas où sont les 24° annoncés pffff dur dur .

     

    Un soleil timide se pointe à l’horizon, pfff il a dur de se montrer et fait pas bien chaud.

     

    Passe une bonne journée, bisous,

     

    Nadine

     Résultat de recherche d'images pour "bon mardi"

    10
    Mardi 15 Mai à 09:47

    ah oui Dany  mais tu vois ! j'en apprend encore aujourd'hui 

    moi un ancien pâtissier et des glaces et sorbets j'en ai fait +++ !

    la Chine et les pays de de l'extrême orient ont beaucoup inventé

    merci ... gros bisous belle journée A+

     

    9
    Mardi 15 Mai à 09:02

    Coucou ma Dany,

    Un billet très intéressant, merci. Par contre pas de glace ce matin, ça "caillotte" !

    Bises et bon mardi

    8
    Mardi 15 Mai à 08:48

    bonjour Dany tu vas bien ce matin

    oui encore bien incertain , et frais pfff

    ah les glaces c'est bon mais la pas envie

    trop froid dehors

    belle page ma douce

    bonne journée gros bisous Elyci

    7
    Mardi 15 Mai à 08:36

    Par temps de pluie curieusement, la glace n'a pas la même saveur...mais la gourmandise...

    Belle journée Dany

    bisous

    6
    Mardi 15 Mai à 08:31

    Avec le temps qu'il fait en ce moment, on n'a guère envie de manger des glaces ! J'ai remis le chauffage hier, je grelottais ! Faut dire qu'avec mon dos, je ne bouge guère du canapé, et j'en ai ras le bol. Mais bon, patience ... Allez, plein de bisous ma belle.

    5
    Mardi 15 Mai à 06:55

    Bonne journée Dany

    Ici on caille !

    Bisou

    4
    Mardi 15 Mai à 06:53

    coucou, ben encore une fois je m'instruis en venant chez toi, merciiiii

    3
    Mardi 15 Mai à 06:32
    Bonjour ma Dany,
    Oui vivement qu'il fasse beau et chaud pour déguster de bonnes glace !!!! Miam !! J'espère que tu vas bien et que le week-end à été joyeux avec Jallen. Ici mauvais temps, affreux
    2
    Mardi 15 Mai à 05:45

    Oui voilà un article sympa , merci Dany et bonne journée , gros bisous , escapade , 

    1
    Mardi 15 Mai à 05:11

    hummm miam-miam !!

    c'est si bon une glace 

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