• Traditions

    Fête de la lumiere 

     

     

    un peu de Ceret ....

    J'espère que vous avez passé un bon weekend  !! 

    Le calendrier de l'Avant  se dévoile , la semaine prochaine la plus attendue des rifles 

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    UN PEU DE DOUCEUR POUR COMMENCER LA SEMAINE

    La bûche de Noël : 

    Un biscuit roulé à la vanille, noisette, chocolat ou aux parfums plus exotiques… La bûche de Noël est une pâtisserie incontournable des fêtes de fins d'années. Voici son histoire.

     

    Traditions

     

    Au départ, la bûche de Noël n'était pas comestible : il s'agissait d'une grande souche de bois que l'on faisait brûler le plus longtemps possible. Elle était décorée de feuillages et de rubans. La tradition a depuis perduré en pâtisserie, où l'on orne la ganache de pièces en sucre et autres confiseries.  

    La tradition serait née d'un rite marquant la fin du solstice d'hiver, dans les pays du Nord de l'Europe. La génoise roulée que l'on déguste au dessert serait apparue vers la moitié du XXe. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre Mondiale que la bûche de Noël se répand dans toute la France puis dans les autres pays francophones.

    Les huîtres, un plat préhistorique

                                                      

    Traditions

    Si l’on partage avec les Anglais la tradition des huîtres de Noël, la France reste quand même l’un des plus gros consommateurs au monde. Chaque année, plus de 100 000 tonnes de ces spécimens arriveraient sur nos tables, dont une grosse partie durant les fêtes. Consommées depuis la préhistoire, les huîtres sont considérées comme un mets de choix par les Grecs et les Romains. Ces derniers appréciaient surtout les plates qu’ils nommaient « callibléphares », littéralement « belles paupières », en raison des bords de leur manteau. A l’époque médiévale, les nantis s’en régalent… en ragoût ! Si l’on réserve les huîtres aux festins de fin d’année, c’est aussi parce qu’elles sont au summum de leur qualité à cette période et donc chères. De plus, avant l’invention des camions frigorifiques au XXe siècle, l’hiver était aussi la saison la plus sûre pour faire voyager ce fragile mollusque. Bien que les conditions d’élevage et de transport permettent aujourd’hui d’en déguster toute l’année, l’huître de Noël reste un incontournable.

                                                                       

    « QUI EN A UN ??? Qui a déjà son menu de Noël »

  • Commentaires

    42
    Mardi 10 Décembre 2019 à 04:51

    Bonjour  DANY

    Le compte a rebours peut commencer,

    dans, juste deux semaines

    l’euphorie commencera a gagner

    les plus jeunes dans l'attente

    du passage de l'homme a la barbe blanche

    pour la distribution des cadeaux,

    et les grands pour la préparation

    des festivités du réveillon

    en attendant je vous souhaite

    la bonne journée en ce mardi.

    Plus de douze degrés dans un ciel bleu

    avec la présence du soleil hier après midi!

    Amitiés {*¤*}Bisous

    . * J-G-R-C-2019 *,

    41
    Lundi 9 Décembre 2019 à 21:28

    bonsoir ma belle , d'accord pour la bûche mais je te laisse les huitres , de la pluie et un peu de soleil , voilà la météo de ce lundi , bonne soirée , bisous

    40
    Lundi 9 Décembre 2019 à 19:38

    Bonsoir Dany

    Jolie ta page

    bisous

    39
    Lundi 9 Décembre 2019 à 18:15

    bonsoir cerise , la nuit est bien arrivée cette fois et j aie hate d etre a 19 heures pour diner et surtout pour aller me reposer un peu voir beaucoup jusqu a demain matin vers 6 heures il me faut ça pour etre en forme 

     gros bisous 

     a demain 

    38
    Lundi 9 Décembre 2019 à 16:28

    C'est tout beau ton article de ce début de semaine!

    Ici à Toulouse on reste à l'intérieur,

    car dehors c'est le pluie qui arrose le jardin!

    Passe une bonne fin de journée,

    cordiales amitiés & à + yes

    37
    Lundi 9 Décembre 2019 à 16:13
    C'est vrai que les villes rivalisent de beauté en ce moment avec toutes ces lumières. Pour la bûche j'aime bien la faire et j'aime moins les huîtres. Gros bisous, ma Dany, et belle semaine pour toi
    36
    Lundi 9 Décembre 2019 à 15:40

    Pourquoi vend on les huitres , les oeufs à la douzaine ?  

    bonne fin de journée 

      • Lundi 9 Décembre 2019 à 16:44

        Bonne question. Et pourquoi en avoir parfois 13 à la douzaine ? Par 10, ce serait aussi bien, non ? Chris

    35
    Lundi 9 Décembre 2019 à 15:37

    Bonjour ma douce Dany,

    Merci pour tes gentils coms, il pleut et  le vent a décorner les boeufs , pas un temps a  aller dehors, et bien on reste au chaud, les huîtres, pas pour moi, j'en ai une horreur rien que d'en voir ouverte je vomis , mais fruits de mer pour nous et coquilles saint Jacques, les escargots que je fais, une spécialité depuis mon enfance  et la fameuse bûche bien sûr, c'est Kévin qui va la faire , mais je m'en prendrais une pour le lendemain avec Fabien,  passe une bonne  fin de journée, gros bisous 

    Marie

    Image associée

    Voilà pour toi,  une friandise depuis des années 

    qui ne se  démode pas, j'en ai toujours a Noël, 

    Marie

    34
    Lundi 9 Décembre 2019 à 15:33

    Bonjour Dany,
    Les photos de la fête des lumières sont  très belles, j'aime beaucoup voir des personnes sur les échasses durant ce genre de fête.
    Tu me fais penser que je devrai acheter des huîtres pour Noël, j'adore ça, la tradition existe ici aussi.  Et celle de la bûche également.
    Bisous et bonne semaine,
    Allison

    33
    Lundi 9 Décembre 2019 à 14:31
    Bonjour Dany
    Des traditions qui nous ramenent vers notre époque , très très bon souvenir d'enfant ..
    Aujourd'hui les huitres incontournables pour moi !!!!
    Bises et bonne journée
    32
    Lundi 9 Décembre 2019 à 14:04

    Un bien agréable rappel Dany de nos fêtes de fin d'année d'antan,

    maintenant , bûche de Noël glacée plus légère après les agapes  et surtout les huîtres fines de claire du bassin d'Arcachon !!

    Bonne journée ,

    soleil, soleil ici mais un vent à décorner les bœufs 

    Merci pour ton agréable partage gourmand Dany

    et bizzz  de Christiane

    31
    Lundi 9 Décembre 2019 à 13:10
    jolie fête!!! je préfère les huîtres à la bûche; gros bisous Dany. cathy
    30
    Lundi 9 Décembre 2019 à 11:11

    Coucou Dany 

    Ah les traditions , il ne faut surtout pas les supprimer, ce sont nos valeurs !!!

    Pour moi pas d’huître , je suis allergique et elles m'ont joué de bien mauvais tours ......par contre la bûche même avec mon diabète je m'en paie une belle part !!!

    Merci pour cette page très intéressante , merci également pour tes petits mots remplis de douceur  

    Je te souhaite une excellente semaine , chez nous elle ne s'annonce pas bien belle .

    Gros bisous de Bertille  

    29
    Lundi 9 Décembre 2019 à 11:10

    Re moi ma tite Dany en relisant ton article que je trouve extra comme d'ab..... j'adore la bûche (ça tombe bien ) et les huitres faut pas m'en promettre ( rire ) j'ai hâte d'en avoir a déguster ( je les j'adore )....Gros bisous ma Dany ( excuse je fais mes réponses par épisodes ( rire ) A++++Soriane (noel2 Lili)

    28
    Lundi 9 Décembre 2019 à 11:06

    bonjour Dany , ah oui les huitres ça on les aime +++

    et nous on est tout près des meilleurs huitres

    de France  hi hi  Marennes-Oléron  !

    très jolie fête des lumières dans ta belle ville !!!

    gros bisous a+ ici la pluie encore +++ ! et 

    pas de pb dans notre village !!! on a pas de train !

    enfin on a rien  ! même pas une boulangerie ...

      • Lundi 9 Décembre 2019 à 16:41

        J'ai lu qu'on avait volé plusieurs tonnes d'huitres à un ostréiculteur : quelle horreur ! Chris

    27
    Lundi 9 Décembre 2019 à 11:04

    bonjour dany!!c'est bien joli a cerret!!

    moi ça m'arrive de la faire la buche au chocolat!

    mais ne me parle pas d'huitre!!beurkkk

    il faudrait que je t'explique pourquoi

    mais ça serait trop long,,lol

    j'attends la pluie aujourd'hui ,mais surtout pas de neige!!grrrrrrrr

    passe un bon debut de semaine et gros bisous

    bon debut de semaine

    26
    Lundi 9 Décembre 2019 à 11:01

    Bonjour ma petite Dany , je m'excuse ces derniers temps j'ai la tête comme un compteur a gaz tellement ça bouillonne dans ce qui me sert me cervelle ( rire ) je bricole beaucoup pour ce décor de Noel et pour aider un peu les amis et amies  et je suis trés occupée avec ça,  mais je n'oublie pas mes fidéles amies et ce matin je profite  d'un petit calme pour faire mettre mes  coms ..Cette année le temps est drôlement crad avec de la flotte , du vent qui te fais respirer comme un boeuf (rire) ce qui veut dire souffler dur ...Ce matin en sortant ma titite je n'ai pas trainer vu qu'il fallait m'accrocher dur a la laisse de ma chienne ( je plaisante ) la tempête est surement trés forte sur la côte .....J'espére que tu vas bien et que tu fais au mieux pour ta tite famille qui doit attendre Noel avec impatience comme dans beaucoup de foyers d'ailleurs  Je pense trés fort a ceux qui n'ont pas cette chance et qui souffrent a cause des gros pourris qui nous gouvernent ( sois disant ) ...Je te fais de gros bisous ma tite Mamie Cerise et surtout prend bien soin de toi A++++Ton amie Soriane ( Lili)noel2

    25
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:51

    Bonjour Dany

    De belles décorations à Céret, ton petit soleil doit attendre Noël avec impatience

    Je n'aime pas la bûche pâtissière je préfère glacé ça permet de digérer lol

    Je souhaite une bonne journée, bisous

     

    24
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:45

    Bonjour Dany ..que de belles traditions..le soleil est là mais le vent se lève...on ne se croirait pas en décembre….bon lundi ...amitiés...ton amie, Yvette

    23
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:41

    bonjour Dany ,belles traditions ,bonne journée bisousss

    22
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:41

    Bonjour Dany

    Je ne suis pas fan de la bûche pâtissières , mais la glacée on adore !

    Super la tradition de la fête de la lumière , c'est magnifique 

    Je te souhaite une très bonne journée

    Gros bisous

    21
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:24
    Bravo à Ceret en fête ! Appris hélas qu'on avait volé des tonnes d'huîtres à des producteurs, juste avant la récolte... Et les bûches de Noël, c'est délicieux ! Chris
    20
    Lundi 9 Décembre 2019 à 10:09

    bonjour Dany belles photos de Ceret en fetes

    la bûche j'aime comme ma mère la faisait

    belle article sur les traditions

    belle journée et gros bisous

    Elyci

    19
    Lundi 9 Décembre 2019 à 09:40

    bonjour Dany

    ma grand-mère faisait chaque année la bûche en biscuit, je n'aime pas du tout !! je préfère la pompe, tu connais ??

    bisous

    18
    Lundi 9 Décembre 2019 à 09:37

    Une année on avait fait une belle farce à ma belle-mère... elle avait préparé la bûche de Noël, avec tous les décors, superbe. Et nous, on avait pris une vraie bûche de bois qui faisait la même taille et on l'avait décorée exactement pareil. Je te dis pas la surprise quand elle a essayé de la découper ! yes

    Bisous et bonne journée

    17
    Lundi 9 Décembre 2019 à 09:30

    Bonjour ma Dany, 

    quel beau billet, je connaissais l'histoire de la bûche . 

    Je te souhaite une bonne journée, gros bisous

    Nadine 

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    16
    Lundi 9 Décembre 2019 à 09:27

    Coucou Dany , oui les bûches et les huitres sont un régal mais pas de pâtisserie à cause de mon allergie aux oeufs , bien dommage frown !! . Merci pour la petite histoire et clichés de Ceret . Ton petit soleil doit commencer à être excité à l' approche de Noêl , gros bisous ,escapade ,

    15
    Lundi 9 Décembre 2019 à 09:27

    bonjour cerise 

     moi j aime les huitres , j en suis meme gaga et mon mari aussi  je crois que l on aime presque tout ce qui se mange en France 

     oui le chirurgien que j aie eu ne donne pas de sceances de kiné en tout cas pas avant un mois  je trouvais ça bien bizard et j avais rappellé son secrétariat , mais bon on verra ça le 23 decembre s il en donne ou pas , heureusement que j arrive assez bien a marcher avec deux béquilles et un peu le dehanbulateur 

     coté météo c est la cata avec vent et pluie donc surtout pas de sortie pour bibi encore pour le moment 

     doux lundi 

     je t embrasse

    14
    Lundi 9 Décembre 2019 à 08:49
    Coucou ma Dany,
    De retour ce matin, mais toujours une petite forme.
    Superbe cette fête de la lumière.
    Bises et bon début de semaine
    13
    Lundi 9 Décembre 2019 à 08:49
    Et oui, Noël arrive à grand pas (mais je languis d'être en Janvier !!!). Samedi je suis allée avec une amie au marché de Noël de Beaucaire, c'était sympa ... Et hier, je suis allée me faire "riffler" à Générac, j'ai rien gagné ! Mais pas grave, cela m'a fait passer l'après-midi. Bisous.
    12
    Lundi 9 Décembre 2019 à 08:34

    Bonjour ma douce amie Dany

    J'aime ces belles traditions qu'il faut conserver à tout prix. Magnifiques toutes ces belles décos lumineuses, c'est beau ces jeux de lumières et féeriques.

    Je découvre la tradition pour la bûche de Noël qui me rappelle mon enfance car chaque Noël nous avions notre bûche de Noël en dessert miam c'était si bon en gâteau, ici nous favorisons les bûches glacées car avec plus de 30° c'est plus rafraîchissant.

    Les huîtres ce sont nos maris qui les ouvrent et ma fille et moi qui les mangeons ih ih ih !!!!!! 

    Je te remercie pour fa fidélité à mon blog.

    J'espère que tu as passé un beau week-end et que tu es prêt à affronter cette nouvelle semaine dans la joie et la douceur.

    Ici chaleur intense qui ne baisse pas et j'avoue que cela me fatigue et j'espère qu'enfin on aura un peu de pluie pour nous rafraîchir car c'est sec, mais le problème sur les îles c'est que d'un coup çà peut devenir des pluies torrentielles en cette période cyclonique.

    Prends bien soin de toi.

    Je t'envoie du haut de mon ti rocher de grosses bises d'amitié.

     

    11
    Lundi 9 Décembre 2019 à 08:19

    Ca fait du bien de se replonger dans les traditions

    bonne journée

    10
    Lundi 9 Décembre 2019 à 08:19

    Bonjour Dany

    Jolies photos sur Ceret en fête

    Des huites toute l année pour nous

    Nous avons sur le marché qui viennent de Leucate

    Je te souhaite un bon lundi un bon debut de semaine

    Amicalement Bérénice

    9
    Lundi 9 Décembre 2019 à 07:59

    Bonjour Dany,

    magnifiques photos de Céret puis aussi de jolies traditions. La bûche sera de la partie. Pas d'huitres car je ne les accepte pas puis mon mari n'aime pas donc on s'en passe, d'ailleurs il faudrait que je m'occupe du menu. Aucunes idées pour le moment. Ce matin, c'est le déluge entre la pluie très forte et le vent. J'espère que mes décorations extérieures vont tenir. Bon lundi. Gros bisous. 

    8
    Lundi 9 Décembre 2019 à 07:46

    Bonjour ma Dany une très belle page moi je n'aime pas les huitres   merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu as passer un très bon week end ? la tramontane souffle très fort  après je vais aller au marché je te souhaite de passer un bon début de semaine prend soin de toi ma douce fée

    gros bisous de ton amie

    Béa

    7
    Lundi 9 Décembre 2019 à 07:45

    bonjour Dany

    c'est tout beau mon point faible les huîtres et la bûche 

    malgré qu'il ne m'en faut pas sniff 

    j'en mangerai modérément bien sur...

    bon lundi bisous de l'Aude

    6
    Lundi 9 Décembre 2019 à 07:38

    ... j'ai hâte de déguster huitres et bûche, ce sera vraiment la fête!

    Tu vas encore nous éblouir avec tes photos de chez toi...

    Bonne semaine!

    Bises de Mireille du sablon

    5
    kahouette69
    Lundi 9 Décembre 2019 à 06:54
    Coucou ma Dany,
    C'est chouette de respecter les traditions, ça permet de garder nos valeurs en en tête et dans nos coeurs. Merci pour cet intéressant partage. J'espère que tu vas bien et que Céret brille de tous feux ! Gros poutous joyeux sans oublier Jallen ❤❤❤
    4
    Lundi 9 Décembre 2019 à 06:47

    Ah çà me fait plaisir de voir Céret en décembre.

    Ici c'est du mauvais temps, du vent, de la grêle Pfffffff

    Bonne semaine

    Gros bisou

    3
    Lundi 9 Décembre 2019 à 05:16

    Coucou Dany passe une agréable semaine, merci pour ce doux moment des lumières, cela fait du bien !!

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