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Primevère
prima vera ou première fleur du printemps
la primevère se rencontre sous la forme de
primevère élevée (éliator)
primevère officinale
ou primevère acaule
l'acaule est facile à identifier elle est au ras du sol ses fleurs jaune pâle solitaires, portées chacune par un long pédoncule qui les rattache à une tige si courte qu'on ne la voit presque pas (d'où son qualificatif d'"acaule", qui signifie "sans cou"). elles sont sans parfum mais sont cependant comestibles fleur et feuille pour accompagner les plats
c'est plus subtile entre la primevère élevée et l'officinale et pour les différencier il faut vérifier la présence de petites taches orange sur la fleur dans ce cas c'est une officinale si elles n'y sont pas c'est une eliator
celle qui m’intéresse c'est la primevère officinale appelée aussi "coucou" sa particularité en
botanique c'est ce que l'on appelle "hétérostylie" qui favorise les pollinisations croisées.
Hétérostylie : particularité des plantes présentant simultanément deux types de fleurs - parfois plus - les unes à styles courts, les autres à styles longs.
Style : rétrécissement plus ou moins long qui unit l'ovaire de la fleur à un seul ou plusieurs stigmates.
Stigmate : c'est l'extrémité du carpelle ou du pistil dont la surface collante retient le pollen.
Carpelle : (attention,on dit un carpelle) partie de la plante constituée par un ovaire, un style et un stigmate.
le coucou est donc officinal et comestible et parfumé
Son usage officinal apparaît avec hildegarde de bingen dans son "Jardin de santé". Dans ce manuscrit célébré, cette nonne allemande qualifie notre "coucou" de "clé des portes du paradis" et y voit un remède efficace dans les cas de mélancolie et de paralysie. Par la suite, les guérisseurs ont également utilisé la primevère officinale pour ses propriétés expectorantes, antibiotiques, diurétiques et laxatives. Il n'y a pas de contre-indication connue à sa consommation, en quantité raisonnable mais sa forte teneur en saponine (Les racines, les feuilles, les tiges et les fleurs en contiennent beaucoup.)peuvent incommoder si on en abuse
Au XVIIIème siècle, le botaniste suédois Carl von Linné (1707-1778) vante ses propriétés sédatives, particulièrement dans la lutte contre l'insomnie. Et il parlait en connaissance de cause.
Son Histoire
On l'appelle aussi les clés de St Pierre car leur floraison élevée et groupée évoque un trousseau de clef qui est l’emblème de st PIERRE
la légende raconte que St Pierre ayant entendu une rumeur comme quoi les hommes projetaient de rentrer au paradis par la porte de derrière au lieu des portes dont il avait les clés ,se trouvait dans un état de contrariété face à ce manque de respect,qu'il en perdit son trousseau de clés qui du ciel tomba sur terre(en allemand le coucou s'appelle "himmelschüsselchen"himmel=ciel shüssel=clé chen=diminutif ce qui signifie petite clé du ciel),où il prit racine et ainsi fleurit le coucou
Comme dans la mythologie nordique cette fleur est associé à freya,qui pouvait s'en servir pour captiver les enfants et les emmener dans son palais. Les chrétiens vont aussi l'associer à la Vierge.Pour les celtes c’était une fleur sacrée, associée au Fées, toucher une pierre des fées avec un bouquet de primevère vous ouvrait la porte sur le monde des fées et ses trésors a condition d'avoir cueilli le bon nombre de fleurs sinon c'était la malédiction assurée.
on dit aussi que le nombre de ses 5 pétales est associé à la femme :naissance,initiation, apogée, repos, mort
Avant l’ère des jouets, on fabriquait des balles de fleur de coucou pour les petits
En cuisine, ce sont les jeunes feuilles ( les feuilles matures deviennent dures et fibreuses) et les fleurs (détachées de leur calice gonflé) qui sont utilisées. Les racines sont réservées plutôt à l'usage médicinal, sous forme de décoction.
on peut les consommer crues en salade ou cuite comme les épinards ou dans les potages
les fleurs viendront décorer les desserts en particulier la crème anglaise
Côté boissons ménagères,on peut fabriquer le thé de fleurs, la limonade aux fleurs, et le vin aromatisé aux fleurs de primevères, dit aussi "vin des cardiaques".
Thé de fleurs de primevère officinale
Il se prépare avec 50 gr de fleurs sèches pour un litre d'eau bouillante. Mais il se consomme froid, et même glacé. Un petit verre avant le coucher, et vous passerez une nuit paisible dans les bras de Morphée.
Limonade de fleurs de primevère officinale
Remplissez une bouteille d'un litre avec des fleurs fraîches non serrées et non écrasées. Versez de l'eau jusqu'à leur immersion complète. Ajoutez un jus de citron et du sucre cristallisé (50 à 80 gr). Bouchez bien votre bouteille et mélangez en la retournant et en secouant doucement. Placez-là ensuite sur un appui de fenêtre, en plein soleil. Après 24 heures, ouvrez et filtrez le mélange. C'est prêt ! A consommer bien frais et à conserver au frigo. Tonique et délicieux.
Le "vin des cardiaques"
Ce vin parfumé se prépare dans une bouteille d'un litre remplie avec 50 gr de fleurs fraîches, que vous compléterez avec du vin blanc et un peu de miel liquide. Fermez la bouteille et laissez fermenter au soleil pendant deux semaines. Ouvrez et filtrez. Ce vin peut se conserver en cave. Servez bien frais.
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Commentaires
32Sonya 972Vendredi 6 Mars 2020 à 02:39
Bonjour chère Dany
J'apprend beaucoup grâce a toi j'ai toujours aimer cueillir les coucou mais ne savais pas le bien que l'on pouvais faire avec ??? MERCI a toi pour cette bonne nouvelle et bisous de ton ami Lucien
bonsoir ma belle ,jolies primevères ,j'espère que tu as passé une bonne journée , chez nous , elle fut pluvieuse , vraiment marre de la flotte , y en fallait , mais là , ça commence à bien faire , bisous
bonsoir Dany..une vraie journée de mars ...giboulées et éclaircies..le coucou , que de souvenirs je me rappelle avoir fait des balles avec...nostalgie de mon enfance...bises amicales YVETTE
Les fleurs sont là et en avance cette année !
On n'a pas de problème pour l'arrosage :
il peut presque tous les jours à Toulouse !
Cordiales amitiés & à +
Bonjour ma Dany,
J'ai appris plein de bonnes choses sur le coucou, j'aime cette fleur des champs, et maman en faisait aussi des tisanes pour le soir avant d'aller se coucher, on n'en cueillait beaucoup quand c'était le moment dans les près et maman faisait aussi des confitures juste le jus, on faisait cuire la fleur de coucou puis on passait le jus dans un tamis et on ajoutait le sucre par kg, c'était très bon comme le pissenlit ou la violette, des fleurs aux doux parfums, j'en ai au jardin ils commencent a sortir , les primevères sont fleuries plein le jardin,
Il pleut sans arrêt c'est gorgé d'eau on est aps près de faire le jardin Gros bisous Marie
Très intéressant ton article sur le coucou Je ne connaissait pas les boissons réalisées avec cette fleur , mais par contre la confiture de coucou est excellente.
J'en ai quelques uns au jardin qui sont fleuris dont un avec une couleur particulière .....certainement dû au travail des abeilles il était jaune l'année d'avant ???
Bonne fin de journée Dany , gros bisous de Bertille
Et bien ! Moi qui aime ces petites fleurs, j'ai appris plein de choses sur elles ! merci !
bisous et bonne journée
Salut,
Pour l'instant on a pas de fleurs mais ca va arriver.
On est reparti pour 3 jours de flotte.
Heureusement on a fait les courses hier et on pas fait de réserve comme certains qui craignent d'être vérolés.
Bonne journée
Bonjour ma Dany j'aime beaucoup les primevères tous comme les violettes elles nous annoncent l'arrivée du printemps merci pour ton commentaire sur mon blog ce matin je suis aller faire mes courses car cet après midi la météo nous annonce de la pluie j'espère que tu va bien ? je te souhaite de passer une bonne après midi prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
J'en ai plein dans mon environnement de ces petits bouquets de lait si jolis
mais je ne connais pas toutes les vertus de cette petite fleur si mignonne .
Merci Dany pour tous ces renseignements,
Ici, vent, vent ce matin, département "risque d'inondation" Brr
Bonne journée et bises amicales de Christiane
Mon petit coin de jardin en est rempli...mais cette méchante pluie va les abîmer !!!!
C'est une fleur remplie d'espoir de renouveau....
Grosses bises et amitiés très pluvieuses...
bonjour DANY
on va se contenter des fleurs dans le jardin, les seules que l'on mange en été celles de courgettes, en Provence cela se fait beaucoup
bisous
oh oui vivement le printemps surtout s il est beau car il n y a plus de saison a notre epoque et plus de personnes humaines c est du chacun pour soit et c est pas beau beau voir pas du tout moi ça me rend malheureuse vraiment car comme ma chere maman j aime la tendresse et pas les histoires , mais bon on est bien obligés de faire avec et ça tous les jours que dieu fait
passe un bon jeudi
je t embrasse
Coucou ma Dany,
Une page très intéressante ce matin concernant cette primevère que j'appelle coucou !
Bises et bon jeudiCoucou Dany
Elle est pleine de vertus cette jolie petite fleur.
Très intéressant ton billet, merci pour le partage.
Très bonne journée
Gros bisous
Bonjour Dany,
j'en ai appris grâce à ton billet sur cette jolie plante qui annonce le printemps. Hélas, avec toute la pluie ou grêle que l'on a, le jardin est un peu abandonné. Bon jeudi. Gros bisous.
Grâce à toi je suis maintenant incollable sur les primevères ! J'espère que ton dos ça va mieux ... Bisous et bonne journée.
Bonjour Dany
Merci pour ce bel article
Qui annonce le printemps par sa fleur
J en ai quelqu unes au jardin
Je viens te souhaiter un bon jeudi
Beau ce matin, nuageux et averses cet apres midi.
Amicalement Bérénice
... il y en a des bienfaits avec cette fleur, je l'ignorais complètement.
Bonne journée "parapluie"!
Bises de Mireille du sablon
Elles ont poussé dans le jardin et ce seront les seules fleurs que nous verrons puisque tout le reste fleurit quand nous sommes dans le Sud.
Bonne journée
Gros bisou
bonjour Dany
j'arrive et merci pour l'histoire de la primevère
que je ne connaissais pas j'aime bien cette jolie fleurs
qui annonce le printemps et fleurit dans nos jardins
j'aime beaucoup les fleurs mais dans la terre
aujourd'hui encore on nous prédit la pluie
on verra bien mais ça commence a bien faire
je te souhaite un beau jeudi
amitiés bisous audois
Bonjour Dany
Je suis souvent comme le temps,
je passe rapidement comme le vent.
En ce mois c'est entre deux giboulées
c'est pourquoi je ne quitte mon gilet
que pour mettre la protection du ciré,
et sans m'éloigner, faire une petite virée,
je vous souhaite en ce jeudi le meilleur,
que ce soit chez vous ou ailleurs!
Amitiés {*=*} Bisous
.* J-G-R-C-2020 *.
Coucou Dany , oui je découvre les vertues de cette petite plante trés décorative ! . Bonne journée bien au chaud par ce temps chaotic et merci pour tes visites bienvenues , gros bisous , escapade ,
Coucou ma Dany,
et bien je ne connaissais pas les bienfaits de cette plante. On apprend tous les jours.
Passe une bonne journée ,gros bisous
Nadine
3Kahouette69Jeudi 5 Mars 2020 à 06:12Coucou ma Dany ,
J'en ai dans mon jardin qui poussent spontanément ! Le top.
Merci pour ce bel article ma douce. Passe une excellente journée avec mes gros poutous joyeux sans oublier tes petits loups.Hello Dany
Merci pour toute l'historique de cette fleurs.... En ce moment les pépinières et les supermarchés en sont pleins ...
Bon Jeudi
bizz
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C'est la journée des femmes aujourd'hui, alors je viens te faire un petit coucou ! Pour fêter cela je vais aller aux Saintes-Maries de la Mer avec mon amie catalane et nous irons faire un bon petit repas au restaurant, en espérant qu'il y aura moins de vent qu'hier ! Bisous ma belle.