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Design du blog Sylvie Erwan
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Design du blog Sylvie Erwan
Hier après-midi
Dans quelque semaines elles seront sur la table
Cuisiner à tout va ou juste par gourmandise c'est super, mais le problème c'est qu'on ne mange pas tout d'un coup, il faut donc les conserver, mais pas n'importe comment.
il en va de même pour les biscuits des paquets de gâteaux ouverts que l’on ne souhaites pas retrouver trop durs ou tous flapis.
Voici quelques règles d'or de conservation pour les biscuits fait maison.
Avant toutes choses, un conseil à ne jamais oublier ...
C'est qu'il faut toujours attendre que les biscuits soient froids avant la mise en conservation.
L'exemple est simple, si vous enfermez les biscuits encore tièdes dans une boite, l'humidité qui va s'en dégager risque de causer des dégâts à coup sûr !
Avant que vos biscuits ne soient cuits :
La grille surélevée va permettre aux biscuits encore chauds de se refroidir plus rapidement, sans aucunes humidité, afin qu'ils sèchent complètement.
Note* : Pour surélever la grille, vous pouvez également utiliser des boites de conserves, des bols ou des tasses.
Une astuce de grand-mère qui permet de conserver les biscuits secs et croquants.
C'est tout simple, mais cela permet de garder des biscuits croustillants.
Note : Veillez à ce que la boite en fer ne soit pas hermétique, dans quel cas l'humidité ramollirait les biscuits.
Lorsque ce ne sont pas des biscuits secs mais plutôt tendres et moelleux, on aime à ce qu'ils le restes !
Pour conserver le croquant des biscuits secs et croustillants
Les carrés de sucre vont se charger d'absorber toutes traces d'humidité.
Là c'est assez simple, pas grand chose à faire à part ...
Cette technique vous permettra de conserver vos gâteaux moelleux pendant plus d'une semaine.
Savoir conserver les biscuits c'est bien, mais comment faire pour récupérer des biscuits secs devenues mous ou au contraire rendre plus tendres des biscuits moelleux qui ont durcis ?
Pour les biscuits secs devenus mous :
La mie de pain va gentiment se charger d'absorber l'humidité et ainsi raffermir vos biscuits qui ont ramollis.
Pour les biscuits moelleux devenus durs :
La pomme va rendre un peu d'humidité et empêcher les gâteaux moelleux de sécher, ce qui va les rendre plus fondants s'ils ont déjà durci.
Voilà, Il ne vous reste plus qu'à appliquer nos conseils pour déguster et profiter de vos biscuits !
Bonjour Dany
Merci pour ces bons conseils
Chez nous de même ils n ont pas le temps de rester dans la boite à gâteaux ou biscuits
Je vais en refaire dans les prochains jours, tes conseils sont judicieux, merci
Il pleut et il fait soleil, bon pour le jardin et les balades
Nous irons au marché du jour, et faire une balade
je te souhaite un bon jeudi et te dis bonne journée
Amicalement Bérénice
Bonjour Dany
Pas de problème pour nous,
c'est moi qui joue le garde manger,
je ne me déclare pas gourmand pour rien!
hier comme d'habitude,
nous sommes passés par toutes les couleurs ,
des plus chaleureuses au plus tristes.
Un faible soleil en matinée
avant que le ciel s'assombrisse ,
passant du blanc au gris cendré
avec un vent se renforçant .
Et pour changer, un rinçage avant
de nouvelles averses en soirée,
ceci est le récapitulatif de mercredi.
Pour ce jeudi je vous le souhaite
doux et des plus agréable !
Amitiés{*=*}Bisous
. * J-G-R-C-2019 *,
bonsoir ma belle ,ben , chez nous , pas besoin de boites , c'est avalé aussi sec , mais merci pour les conseils , on ne sait jamais , du côté météo , c'était de la pluie toute la journée , on n'en finira pas , il en fallait mais là , c'est bon , bonne soirée , bisous
Bonsoir Dany
Pas le temps de mettre en boite les biscuits
ils sont vite mangés.
bonne soirée
bisous
coucou Dany,
Je conserve les biscuits secs dans une boite en fer mais je ne savais pas qu'elle ne devait pas être hermétique!!!! Je dois faire des petits trous dans le couvercle?
Pour le reste, je crois que je vais, moi aussi, opter pour le dernier conseil!!!!!
Bonne soirée Dany et à très bientôt
Gros bisous
Patricia
tu n’actives plus tes coms ? je pense fort à toi, le temps n'est pas top, mais bon on s'y fera bises portes -toi bien
Bonsoir Dany ,
On sent que les fêtes approchent...J'aime bien faire des petits gâteaux, il faut dire qu'ils n'ont pas le temps de durcir ni de ramollir ..!!hihi..!
Passe une bonne soirée et gros bisous .
Bonjour ma Dany,
Oui, j'adore ça les petits biscuits fait maison j'ai aussi une grosse boîte en fer mais là je vas commencer a en faire pour Noël et les enfants de la mas, j'ai plusieurs recettes de Kévin je vais faire plusieurs sortes, en plus j'aime bien leur faire plaisir, Fabien a perdu 12 kg je pense a son nouveau traitement, le neurologue vient le 22 on verra ce qu'il en pense mais je le trouve très fatigué, parfois il dort debout, je dois toujours être attentionné derrière lui, sans risquer qu'il tombe sur moi, passe une belle soirée gros bisous Marie
merci pour ce conseil Mamie Cerise,,il a beaucoup plus chez nous le terre regorge d'eau il y en avait besoin,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
bonjour DANY
pas de souci pour les conserver, on a trouvé le bon coin, l'estomac, chez nous ça ne traine pas dans les boites ni les placards
bisous
Je n'en fais plus depuis longtemps
mais bonnes astuces qui servent aussi pour "les conservations" des "achetés",
je prends note surtout pour les biscuits mou, bof,ce n'est pas ce qui a de meilleur .
Merci Dany pour ton partage "utile" ..
Bonne journée très douce et ensoleillée
dès ce matin ici , super !!!
Bises
Christiane
Coucou Dany
Merci pour ces bons conseils de conservation qui me seront utiles.
Je ne connaissais pas " le truc " du sucre et de la pomme .
Je vais très bientôt faire mes petits fours aux amandes pain d'épice et gâteaux secs pour Noël et je les conserve dans des boites tupperware.
Par contre lorsque mes petits enfants ouvrent un paquet de gâteau , pas de souci de conservation ....
Bonne journée Dany Gros bisous ensoleillés aujourd'hui.
bonjour Dany tu vas bien
de belles idées faut il que les gâteaux soient la longtemps
ils sont manger très vite
y a des souris
bel article
bonne journée et gros bisous
Elyci
Bonjour Dany,
ici pas le temps de les conserver, il y en a toujours qui passent par l'armoire et on vide mais c'est personne lol.
Passe une bonne journée, ici brouillard et fine pluie, gros bisous
Nadine
Voilà de bons conseils... à condition qu'on garde les biscuits assez longtemps !
Bisous et bonne journée
Bonjour ma Dany merci pour tes bons conseils et merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu as du soleil à Céret ? ici le soleil est de retour après la pluie de hier après midi je te souhaite de passer une très bonne journée prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
bonjour Dany , oui que de bonnes astuces car manger
des gâteaux secs devenus tout mou ! c'est pas terrible !
mais là ça donne faim hi hi
gros bisous belle journée a+
Bonjour Dany,
merci pour ces bons conseils, surtout le dernier. Je ne suis pas trop biscuits secs mais pourquoi pas avec un petit café. Puis, je vais en faire pour Noel. Les petits enfants vont être ravis. Toujours la pluie. Bon mercredi. Gros bisous.
Bonjour Dany,
J'ai une intolérance assez sévère au lait de vache et, comme il y en a souvent dans les biscuits et dans beaucoup de plats en cuisine, il y a longtemps que je n'en fait plus et je n'en achète pas non plus.
Bisous. Mamyariane15
Bonjour Dany , merci pour tes bons conseils mais il y a bien longtemps que je n'en fais plus ( paresse et allergie aux oeufs 
! ) . Bonne journée , bisous , escapade ,
Partage ta recette hihihi
bonjour Dany
on sent l'approche des fêtes de fin d'année
c'est bien beau tout ces biscuits que j'adore
(mais je dois faire attention)
ton image m'a bien plu
bonne journée dans l'Aude la tramontane souffle ce matin et pas chaud
bisous de l'Aude
Que voici de bons conseils, les fêtes arrivent tout doucement, il va falloir s'y mettre petit à petit...
Bises du jour
Mireille du sablon
hummm je ne vais pas tarder, à faire des biscuits pour Noël, je suivrai tes conseils, mais cela ne reste jamais longtemps dans les boîtes lol
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Bonjour Dany.
Pas le temps de sécher chez nous ,nous sommes gourmand tout les deux .
Passe une bonne journée et un très bon weekend .
Gros bisous de kettyn.