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    La madeleine : histoire ,

     

    Un peu d'histoire

    Petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy ( commune française qui fait partie de la région Lorraine )


    La ville de Commercy est le berceau de la madeleine inventée dans les cuisines du château du Roi Stanislas au XVIIIe siècle. Commercy était la cité des "Plaisirs royaux" de Stanislas qui aimait y venir pour la chasse et pour y recevoir ses invités.


    La madeleine de Commercy porterait le prénom d'une jeune de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux pour le duc viager Stanislas Leszczyński. Cette tradition lorraine s'est prolongée jusqu'à nos jours.

    Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée « Madelaine », aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage)


    L'écrivain Marcel Proust l’a immortalisée au début du vingtième siècle dans son oeuvre : “À la Recherche du temps perdu”. C’est, en effet, le goût d’une madeleine qui évoque soudainement au narrateur Marcel le souvenir de son enfance heureuse à Combray .


    « Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. »


    Depuis Proust, la « petite madeleine » est entrée dans le langage courant. Ainsi, vous entendrez de temps à autre un Français vous dire, « ça, c’est ma petite madeleine à moi » en vous parlant d’un sauté de veau à l’estragon comme celui que préparait sa mère, ou en évoquant tout événement qui, comme chez Proust, le ramène subitement à son enfance. 
     
    « Nouvelle semaine , sous la pluie iciCassez moi !!!! »

  • Commentaires

    30
    Jeudi 19 Mars 2015 à 18:29

    comme elles sont belles ces madeleines elles font bien envie

    29
    Jeudi 19 Mars 2015 à 17:29

    Indémodables!!!

    Bonne soirée

    28
    Mercredi 18 Mars 2015 à 07:25

    bonjour

     la vraie madeleine j adore , j aie bien la recette mais hélas je ne sais plus dans quel ordre incorporer les ingrédients et donc meme si elles sont bonnes ce n est pas la meme texture que ça devrait et ça c est dommage , la rectte m avait été donner par un professionnel , mais bon c est ainsi et j adore ça

     mais en ce moment comme je fais quand meme attention car je suis a moins 12 kilogs quand meme en un an et 5 mois , ça commence a porter ses fruits car on est mieux quand meme

     je te souhaite un tres bon mercredi et je t embrasse

    27
    Mercredi 18 Mars 2015 à 07:22

    miammmm j en veux j'adore, bisous ma belle

    26
    Mercredi 18 Mars 2015 à 04:14

     

        Bonjour   DANY

                                         CITATION  18/03/2016 

    Jusqu’au fond du cœur

    Par son retour parmi nous

    Le soleil nous a donné sa chaleur

    Pas du tout celui d’août

    Mais bien celui du printemps

    Qui nous approche avec douceur

    Ne soyons pas regardant

    Et profitons de ce bonheur

    Qui est loin d’être de l’or

    Aussi bien au nord qu’a l’ouest

    Et sans le moindre remord

    Du sud en remontant a l’est.

    Mes amitiés*.*Bisous

         56MELDIX77   

      le Briard     Breton     

    http://aveclaphoto.eklablog.com/ 

     

    25
    Mardi 17 Mars 2015 à 22:52

    bonsoir ma belle ,hum ! ça c'est bon ,oui ,j'ai bien reçu ton message et je t'ai répondu ,regardes dans tes messages sur ekla ,sinon ,je t'en renvoie un,du soleil en veux-tu en voilà ,idem demain avec 18°,bonne soirée et que ta nuit soit douce ,bisous

    24
    Mardi 17 Mars 2015 à 22:17

    Bonsoir Dany,

    Hummm, j'adore les madeleines, j'en fais de temps en temps ; j'ai aussi ramené du château de La Ferté une recette de petites madeleines au miel. c'est extra! 

    Merci pour ton com versifié

    Gros bisous

    23
    Mardi 17 Mars 2015 à 20:10

    Bonsoir Dan,

    Oui, il est très joli ton blog.

    Elle fait des choses merveilleuse, je vais être jalouse hi !!! hi !!!

    J'espère simplement qu'il plaira aux critiqueurs !!!

    Moi aussi, j'ai trouvé une citation

    Pourquoi est-ce que nous croyons les choses négatives que nous disent les gens ???

    Bon, en attendant, moi aussi j'adore les madeleines, mais, je fais gaffe, sinon, je vais finire par ressembler a un tonneau...

    En tout cas, encore un bel article.

    Bisous ma belle Aimée

    22
    Mardi 17 Mars 2015 à 19:47

    Bonsoir Dany

    miam,les madeleines j'en fais parfois ,c'est bien bon.un beau soleil ce mardi qui m'a poussé au jardin tout l'après-midi,ton bandeau est joli mais c'est ton petitou qui le rend joli

    bonne soirée

    bizettes

    rosedesneiges

    21
    JAK
    Mardi 17 Mars 2015 à 19:11

    miam! miam! vivement  la gourmandise.....

    aie! aie! pesamment les kilos :) 

     

    et cette histoire de  madeleine me fait penser à l'inoubliable

     

     Brel  

    (clik ci dessus)

    20
    Mardi 17 Mars 2015 à 18:56

    Bien ta bannière bisous

    19
    Mardi 17 Mars 2015 à 18:56

    Bien ton article ,bonne soirée bisous

    18
    Mardi 17 Mars 2015 à 18:41

    bonsoir mon amie et ben moi qui adoooore les madeleines, je suis gâtée....ce soir la pluie est de retour, moi non plus je n'aime pas mais la nature en a besoin....bises amicales YVETTE

    17
    Mardi 17 Mars 2015 à 18:39

    un joli article bien gouteux

    j'en fais ,c'est un gateau que je réussis, c'est rare!

    bonne soirée

    bises

    16
    Mardi 17 Mars 2015 à 16:35

    Elles sont délicieuses mais une amie m'a fait goûter les siennes et je dois dire...que je les préfère! Cependant,  cette marque est une des meilleures qui soient.

    Bonne fin de journée, bises amicales de Mireille du sablon

    15
    Mardi 17 Mars 2015 à 16:16

    bonjour DANY, j'adore ton bandeau , on partage le petit fils !!!

    pour les madeleines ce n'est pas la passion, je préfère le chou à la crème !! mais j'ai une bonne amie qui s'appelle Madeleine

    bisous

    14
    Mardi 17 Mars 2015 à 15:51

    Bonjour Dany,

    Les madeleines de mon enfance, hum la bonne odeur ... Bonne journée, bises, Véronique

    13
    Mardi 17 Mars 2015 à 15:32

    Ca tombe bien, c'est bientot le gouter !

    fait pas beau encore aujourd'hui !

    bonne journée

    12
    Mardi 17 Mars 2015 à 15:31

    C'est avec ces citations que je viens dans le bel univers de ton beau blog pour te remercier de ton gentil passage.

    Très beau billet sur la madeleine, j'aime beaucoup et mon mari lui adore mais pas facile de trouver ici les bonnes madeleines de Commercy (à l'Hyper U j'en trouve de temps à autre) alors je me sers sur ton blog, merci.

    Je te souhaite un bel AM et une belle soirée de douceur, de chaleur et de bonheur.

    Je te fais de gros bisous de mon île intense.

    ♥♥♥♥♥♥

    Je veux voir le beau, le magnifique, le splendide, le merveilleux.

    Je veux vivre en paix et librement, entourée de personnes vibrant dans ces mêmes intentions.

    Je veux vivre le meilleur que la vie  m'offre, parce que rien n'est éternel et encore moins notre passage sur cette terre, alors vivons le meilleur et laissons le sombre et le négatif derrière nous.

    ♥♥♥♥

    Les gens les plus heureux n'ont pas tout ce qu'il y a de mieux, ils font juste de leur mieux avec tout ce qu'ils ont...

    ♥♥♥♥♥

    C'est parfois dans un regard, dans un sourire que sont cachés les mots qu'on a jamais su dire.

    ♥♥♥♥♥

    Une journée sans rire est une journée perdue.

     

    ♥♥♥♥♥♥♥

    11
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:53

    Kikou Dany

    ah les bonnes madeleines , ici on aime!

    Bon aprèm, bisous

    Nadine

    10
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:52

    Bonjour Dany

    J'adore les madeleines, quand j'étais petite à côté de chez moi il y avait un monsieur faisait les madeleines, je n'en ai jamais retrouvé le goût elles étaient bien bonnes, j'en fais de temps en temps avec mes petits enfants mais rien à voir

    Je te souhaite un bon après midi, bisous

    9
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:42

    Coucou Dany,

    Les bonnes madeleines de notre enfance... Maintenant je trouve qu'elles n'ont plus le même goût.

    Bises et bon mardi ma belle. ZAZA 

    8
    Soizig la Dinannaise
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:36

    Bonjour Dany

    Qu'il est beau et plein de vie ton petit-fils.

    Je dois être une exception car je ne raffole pas des madeleines, je préfère les meringue

    Bisous

    Françoise

    7
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:31

    Bonne journée à toi

    Bisous de Liliane

     

    6
    Mardi 17 Mars 2015 à 14:12

    Super chouette le relookage de ton blog ! cool

    Je me doute que tu ne pouvais pas reconnaître

    ma petite-fille, ne la connaissant pas !sarcastic

    Il fait super beau chez moi, alors je vais m'oxygéner pour

    m'enlever cette odeur de peinture, que j'ai l'impression

    avoir dans le nez ! wink2

    Bonne après-midi

    Bisous

    Cocktail

    5
    Mardi 17 Mars 2015 à 13:58

    Hello Dany

    Je connais quelques spécialités de madeleines dans le coin fourées à la bigarade qui sont excellente... Mais ce soir à Cannes, ce ne sera pas la madeleine à l'honneur, mais plutôt la guiness ! hi hi hi

    bizz

    pat

    4
    Mardi 17 Mars 2015 à 13:23

    Le bandeau est magnifique !!!yes

    3
    Mardi 17 Mars 2015 à 13:23

    Coucou ma belle, 

    Je suis Lorraine de naissance, pas de Commercy, mais pluzs au sud, limite Vosges : Baccarat.

    La madeleine, je connais bien.

    Mais je suis plusieurs décénies en Haute-Savoie.

    Je n'en n'ai pas pour autant oublié la saveur.

    Bonne journée, 

    Bises amicales ensoleillées.

     

    2
    Mardi 17 Mars 2015 à 13:11

    Merci Madeleine Paulmier .

    sympa tes couleurs , j'adore

    1
    Mardi 17 Mars 2015 à 12:58

    Coucou Dany,

    J'adore les madeleines et en fais de temps en temps. Bien sûr elles font référence à Marcel Proust et évoquent pour chacun d'entre nous des souvenirs doux, souvent liés à l'enfance.

    Ton petit d'Homme est bien mimi dans ces jonquilles, il est plein de vie ! Je prends donc un beau bouquet de ces jolis fleurs pour égayer mon mardi.

    Mille gros bisous ma douce, passe une  !

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