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Hisoire des sablés de Nançay
Tout commence en 1953 quand Jacques Fleurier, jeune apprenti boulanger de Nançay, petit village de Sologne, manque un recette confié par son père.
Une formidable erreur…
Sa mère, hostile au gaspillage décida d'en faire une pâte à biscuit et l'offrit à ses clients le lendemain. Quelle surprise ce fut pour ces derniers, ils retrouvaient dans ces sablés le goût des biscuits d'antan, à la peau de lait, qui marqua leur enfance. Les Fleurier décidèrent alors d'en faire un produit phare de leur boulangerie qui commence localement à se faire un nom.
…rendue célèbre par la radioastronomie !
Mais 1953, c'est aussi l'année où l'on décida de créer à Nançay l'un des plus grands centre de radioastronomie au monde ! Les chantiers attirent une foule de passionnés qui découvre à cette occasion le tout jeune sablé de Nançay. Le succès s'empare alors de ce biscuit qui fait la fierté du Berry et qui sera produit de manière artisanale dans la boulangerie jusqu'en 2008. Aujourd'hui, une petite entreprise a été créée et continue de fabriquer ces sablés dans le pur respect de la tradition artisanale. Elle se visite d'ailleurs, sur demande et par groupe de minimum 15 personnes.
fabrication des sablés
cuisson
conditionnement
SERVEZ -VOUS
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Commentaires
erreur de fabrication comme les bêtises de Cambrai
je me suis inscrite à ta news mais je ne reçois pas tes articles de même que je ne reçois plus si on m'a fait un commentaire sur mon blog est-ce la même chose chez toi ?
Bon mercredi Dany sous un beau soleil ici on va manger dehors quel plaisir
bizettes
rosedesneiges
coucou, merci de tes visites et gentils petits poèmes,
j'espère que tout va bien pour toi, bientôt les cerises...?
ici après deux jours de pluies bienfaisantes pour tout et tous,
le soleil est de retour,
je te souhaite une belle semaine, MIAOU !!!!
bonjour dany, belle erreur il ne reste donc plus qu'à les gouter ! car je ne connais pas ces sablés ! J'espère que tu va bien , surtout ne réponds pas à mes coms, plus de minerve mais toujours hélàs des difficultés à lire entre les textes , défaut irréparable dit le zieutiste , trop âgée ! Bon, ben on fait avec, gros bisous a toi , dianou
Bonjour DANY
les erreurs ne sont pas toujours
des desastres
déjà le milieu de semaine
avec un temps mi figue mi raisin
avec des hauts le soleil
et des bas grisaille et légère pluie
en espérant du nord au sud
comme de l’ouest a l’est
un bon mercredi ensoleillé
Amitiés – Bisous
56MELDIX77 le Briard Breton
« Un ami, c'est comme un phare marin ...
il nous aidera toujours
a trouver le bon chemin. »
avec un bon thé ou chocolat, remarque ici on trempe les churros !! nous venons d'arriver à Granada !! et toujours le beau temps
bisous
Voilà une erreur qui rapportera gros !
La journée fût belle, la pluie annoncée vient juste de
ne pas faire mentir la météo avec une petite averse !
Bonne soirée
Bisous
Bonsoir Dany,
Une agréable erreur, j'adore les sablés !! Passe une bonne soirée, bises, Véronique
Coucou ma Dany. Je suis revenue chez moi pour une huitaine.
C'est petits sablés me font saliver. Un article très intéressant.
Bises et bonne soirée. ZAZA
Bonjour Dany
le sablé j'adore aussi je t'en pique un et le déguste en pensant à toi
bonne fin de journée
bisous
rosedesneiges
Dany ce sont les vacances sans doute la toile est désertée alors je passe manger un sablé !!! gros bisous avec un beau soleil mais pas la grosse chaleur !
3alexomyMardi 22 Avril 2014 à 15:51Je crois que toutes les régions de France ont leurs sablés ! Mais je ne connaissais pas celui de Nancay, ils ont l'air fameux (très interessant ce reôrtage sur la fabrique)
bonne journée
Bonjour Dany !
Ah les sablés de Nancay ... eh bien je ne connaissais pas voilà
mais si j'en trouve chez mon épicier du coin, je vais en acheter
promis juré ! J'espère que le soleil est revenu dans ta belle région ici il ne nous a quitté qu'un moment dans la nuit bien que ce matin au réveil il avait plu - on ne peut pas dire qu'il fasse très chaud .
Je t'embrasse ma belle amie bonne semaine !
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Pour te répondre, je vois que chez toi vous trouver
toujours des prétextes pour faire la fête !
Bonne après-midi
Bisous