• Gourmandise

    ps 

       T u parles d'un bon début de journée  ,  à  6  h   telp  au 17 

       de suite vu que mes fleurs n'étaient pas au centre de ma  fenêtre ,mes habits par terre  dans ma cuisine  plus d'ordi  le neuf     plus de tablette    que j'ai reçu hier pour mon anniversaire    Les gendarmes vont passer  je ne dois toucher à  rien ;je n'ai rien entendu    et  à ma bêtise; je dors la fenêtre ouverte mais je suis à l'étage  quand même  ,  voyons   la suite    !!!!     heureusement  j'ai gardé mon ancien ordinateur   

    La mâche ....

    J'aime cette salade  si facile à accommoder

    et aux nombreux bienfaits sur la santé ...

     

    LA MÂCHE

     

     Elle est douce, tendre et savoureuse.

    C'est une salade rustique, rafraîchissante et antiscorbutique contenant de omégas 3.

     

    Dans les potagers, elle ne gèle pas ....

    Elle a tendance à se renfrogner dans la neige

    mais elle se ravigote

    aux premiers radoucissements de la température.

     

    D'ailleurs, on dit qu'elle est meilleure lorsqu'elle a subi une gelée !

     Vous pourrez la déguster jusqu'à la fin mars.

     

    Il en existe plusieurs variétés.

    Pour en récolter tout l'hiver,

    il convient de la semer de mois en mois du 15 août au 15 novembre.

     

     

    Elle se cuisine comme les épinards étuvée au beurre

    et servie avec une viande blanche .

     

     Ou encore crue assaisonnée...

    Voici trois idées d'assaisonnement pour changer de la vinaigrette habituelle ...

    - Huile de noix + vinaigre de cidre + sel et poivre.

    - Crème fraîche + vinaigre de cidre = sel et poivre.

    - Huile d'olive + citron + sel et poivre.

     

    Elle se sert aussi en entrée, avec des betteraves en cubes, des dés de saumon fumé, du céleri-rave, des carottes râpées saupoudrées de noisettes par exemple.

     

    On peut la présenter en garniture de plat : avec des copeaux de parmesan

    en accompagnement de pâtes : avec des amandes grillées pilées

    ou avec du poisson frit.

     

    Elle fait de l'effet présentée "nature" 

    en garniture de vos plats préparés

    en remplacement du cresson ou de la laitue plus onéreuse en hiver.

     

     

     Elle porte le nom familier de …

    "salade réponse" ; "salade de blé" ; "doucette" ; "boursette" ou "oreille de lièvre"

     

    Elle est riche en bêtacarotènes , en vitamine A, en vitamine B9, en vitamine C, en fer, en cuivre

    ou encore en manganèse et en oméga 3.

    Elle possède également très peu de calories

     Elle est tout à fait  appropriée dans le cadre d'un régime amaigrissant.

    Grâce à sa forte teneur en fibres, cette salade facilite la digestion et le transit intestinal.

     

    Une petite soupe pour terminer ...

    Dans un faitout, faire revenir dans du beurre  2 grosses échalotes émincées,

    ajouter 400 g de pommes de terre en cubes, 300 g de mâche, sel, poivre

    et 1 litre d'eau bouillante ....

     cuisson 30 mn.

    Mixer et ajouter ensuite 20 cl de crème fraîche ...

    Servir avec des croûtons et un peu de lard fumé grillé 

     

    A mon goût ...  délicieuse digne d'un velouté.

    Vous m'en direz des nouvelles !

    Gourmandise

    Soleil chez nous aussi ... on en profite

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  • Commentaires

    30
    Vendredi 10 Janvier à 15:28

    Oh zut alors tu as été cambriolée ma pauvre D@ny!

    Mauvais début de journée hier mon amie.

    Mais malgré cela tu nous fais un article sur cette délicieuse salade qu'est la mâche. J'adore.

    Bonne fin de semaine et j'espère que tu seras vite indemnisée. Bon courage.

    Gros bisous.

    29
    Vendredi 10 Janvier à 09:18
    oh la la quel début d'année tu as, un cambriolage c'est terrible pour les pertes et c'est tellement rageant ( j'en ai eu un aussi il y a une dizaine d'année) mais en plus quand il a lien alors qu'on est couché ça doit être affreux car après on doit avoir peur tout le temps.....
    toutes mes pensées les plus douces pour toi
    bisous
    patricia
    28
    Jeudi 9 Janvier à 21:08
    Et bien dis donc, il t'en arrive de belles !!! Heureusement ils ne t'ont pris que l'ordi et la tablette. Mais dis moi, tu dois avoir un sommeil de bébé, tu n'as rien entendu ? Bon, demain nous aurons surement des nouvelles.
    Moi j'arrive tard sur les blogs ce soir. Suis CREVEE !!! Partie à 6h30 ce matin pour Arles. J'ai passé une grande partie de la journée avec Maman (qui n'était pas très bavarde, mais bon !) puis réglé certaines paperasses avec la maison de retraite. Mais le retour, la cata. Plus de 4 heures de route, des bouchons sans arrêt. Je suis vannée et vais aller me coucher. Bisous.
    27
    Jeudi 9 Janvier à 19:31

    Coucou Dany ..oh dans quel monde vivons nous? c'est désagréable et quel peur tu as du avoir....courage pour les démarches...bises de réconfort YVETTE

    26
    Jeudi 9 Janvier à 19:01

    Bonsoir Dany , 

    J'imagine la peur et la détresse que tu as dû ressentir . C'est vraiment dégueulasse un truc pareil ..

    Je n'ose imaginer ce qui aurait pû arriver si par malheur tu t'étais levée , j'en frissonne .

    Quelle bande de voyous !!

    Bon courage ma biche  et ferme chez toi .

    Je pense fort à toi et t'envoie de gros bisous.

    Eglantine.

    25
    Jeudi 9 Janvier à 11:44

    bonjour Dany, eh ben tu as dû avoir peur ,bien ton article bonne journée bisousss

    24
    Jeudi 9 Janvier à 11:36

    coucou dany!!

    ho ,ben dis donc qu'elle peur tu as du avoir!

    decidement ,il faut vraiment tout boucler!!

    j'espere qu'ils seront vite retrouver!!

    quant a la mache,j'adore,on en mange assez souvent

    courage et gros bisous

    23
    Jeudi 9 Janvier à 11:17
    Cela m'est (et nous est) arrivé en 1998 : c'est l'horreur ! (c'est un viol !) Chris
    22
    Jeudi 9 Janvier à 11:00
    Olala !! cela doit être traumatisant de se réveiller , j'espère qu'on va vite trouver les voleurs
    Merci pour cette page
    Bises
    21
    Jeudi 9 Janvier à 10:58

    Quelle peur tu as dû ressentir Dany,

    heureusement que tu ne t'es  pas retrouvée devant les cambrioleurs,

    j'espère qu'ils vont être retrouvés,

    un monde de pourris !!

    Courage chère amie ,

    Bises de Christiane

    20
    Jeudi 9 Janvier à 10:32

    Bonjour Dany

    Oh ! Je suis vraiment désolée , tu as dû être bien choqué ma pauvre !

    J'espère que les auteurs des faits vont se faire prendre bad

    Dans quel monde vivons nous pfff

    Bon courage Dany

    Gros bisous

    19
    Jeudi 9 Janvier à 10:25

    Oh zut alors , dans quelle société sommes nous !!!!

    Il est préférable que tu n'est rien entendu et que tu sois restée dans ton lit , les voleurs t'auraient peut être fait du mal .....Brrr j'en ai la chair de poule.

    Bonne journée tout de même ma Dany en souhaitant que tu puisses récupérer tes affaires , mais ça , c'est autre chose .....

    Gros bisous mon amie 

    18
    Jeudi 9 Janvier à 10:01

    Bonjour Dany

    Ils ont peur de rien ces voleurs ça me mets en colère de lire ça, on ne peut même pas être tranquille chez soit grrrrr

    Je te souhaite une bonne journée, bisous et bon courage

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    17
    Jeudi 9 Janvier à 09:49

    Pffff... c'est triste, de nos jours il faut avoir des barreaux pour pouvoir dormir la fenêtre ouverte. Pas de chance pour ce début d'année !

    On avait eu la même chose en 2008 au Maroc. On avait fait la fête chez des amis jusqu'à 5 h du matin et en rentrant, la porte ouverte et les ordis disparus... heureusement ils avaient laissé le disque dur externe, on n'a rien perdu de nos dossiers et photos !

    Inutile de dire que la semaine suivante on avait fait installer des barreaux partout !

    Merci pour la recette que je m'empresse de noter !

    Gros bisous et bonne journée

    16
    Jeudi 9 Janvier à 09:47

    Excuse , j'ai oublié de te dire que c'est bon une bonne salade ..Je pensais a ta peur et mauvaise surprise dés le matin , ils auraient pû s'en prendre a toi , bref pas marrant des trucs pareils ....Gros bisous ma Dany A+++Soriane (Lili) 

    15
    Jeudi 9 Janvier à 09:44

    Quelle mauvaise surprise§ Ce doit être stressant  un truc pareil!

    Non ,mais,le voleur savait que tu avais un nouvel ordi et une nouvelle tablette ?

    J'espère que la police aura des indices.

     

    La mâche n'est pas ma salade préférée.

    Bon courage.Bise

     

    14
    Jeudi 9 Janvier à 09:42

    Bonjour ma Dany  et bien tu parles d'une surprise dés le matin , il faut dire que nous vivons a une époque qui prête a tout contrôler , et dire qu'avant ça ne craignait pas comme a présent , il faut tout surveiller , et encore !! Je suis de tout coeur avec toi ,quel culot tout de méme alors que tu étais chez toi , nous ne vivons plus du tout en sécurité nul part ....Je te souhaite de t'en remettre et une journée sans trop de tracas mais ça marque des trucs pareils ...Gros bisous ma Dany A++++Soriane (Lili)Image associée

    13
    Jeudi 9 Janvier à 09:37

    Bonjour ma Dany j'espère que cela va s'arranger ici aussi il y a eu plusieurs cambriolage heureusement que tu n'as rien j'espère que tu va bien?je te souhaite de passer une bonne journée prend soin de toi ma douce fée

    gros bisous de ton amie

    Béa

    défi Kalyona  ''danseuse étoile''

    12
    Jeudi 9 Janvier à 09:36

    bonjour Dany oh mince on t'a cambrioler

    et tu étais la tu dois avoir eu peur

    belle article sur cette salade

    gros bisous ma douce

    je penses bien a toi

    Elyci

    11
    Jeudi 9 Janvier à 08:54

    Oh ben mince alors ! Purée çà contrarie mais en fait tu étais chez toi en train de dormir ? Heureusement en fait que tu n'as rien entendu, ils auraient pu s'en prendre à toi.

    Va falloir que tu mettes un système d'alarme ou/et une caméra.

    Bon courage et de gros bisous consolateurs

    10
    Jeudi 9 Janvier à 08:04

    Ben mince alors! Tu es la 2ème amie a avoir été cambriolée en ce début d'année...

    Mon amie Danielle se remettait à peine du DC de sa maman ( jour de Noël) quand cela lui est arrivée, plus de bijoux "souvenirs"...

    Bon courage dans les démarches!

    Gros bisous de Mireille du sablon

    ...excuse-moi mais je n'arrive pas à commenter  tes "gourmandises du jour"...

    9
    Jeudi 9 Janvier à 07:36

    Bonjour Dany

    Je te souhaite bon courage dans les demarches

    Ce n est que du matériel mais ça fait rager

    L essentiel tout va bien toi.

    Merci pour ces bonnes salades j apprecie

    Je te souhaite bonne journée,

    Amicalement 

    8
    Jeudi 9 Janvier à 07:30

    Bonjour Dany,

    désolée, un cambriolage c'est dur. Bon courage!!! Ils sont à l'affut de tout et l'année 2020 commence mal. Merci pour la salade. La soupe, ce n'est pas trop mon truc. Bon jeudi. Gros bisous.

    7
    Jeudi 9 Janvier à 07:06

    Bonjour Dany 

    et bon courage pour la suite 

    la mâche une de mes salades préférée

    nous avons du beau temps dans not sud

    hier balade avec ma petite chienne 

    on se croirait au printemps

    tant mieux on a toujours ça de gagné

    bon jeudi  bisous bisous de l'Aude

    **C'est Jeudi**Cartes

    6
    Jeudi 9 Janvier à 07:04

    ... ben merde tu t'es fait cambrioler ? heureusement que toi tu n'as rien !! pfffff ce monde est pourri !! courage Dany ...

    5
    Jeudi 9 Janvier à 06:56

    bonjour cerise nous en avons beaucoup dans le potager  il faut un peu de gelée pour qu elle soit tres tendre , j adore et en velouté c est divin aussi 

     bon jeudi 

     bisous

    4
    Jeudi 9 Janvier à 06:52
    Hello Dany
    Soso en achete souvent aussi...meme pour faire la déco des plats.
    Bon Jeudi
    bizz
    3
    Jeudi 9 Janvier à 06:24

    Coucou ma Dany, 

    nous l'aimons bien aussi . 

    Le sapin est démonté et rangé ouf. 

    Passe une bonne journée, gros bisous

    Nadine

    Résultat de recherche d'images pour "jeudi gifs animés"

    2
    Jeudi 9 Janvier à 06:07

    Bonjour Dany,

    C'est vrai qu'elle est bonne et je la cuisine souvent avec du poisson.

    Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

    Image du Blog pussycatdreams.centerblog.net

    1
    Jeudi 9 Janvier à 05:23

    C'est un vrai délice, j'aime beaucoup aussi

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