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En mangez-vous ?
Les biscuits sont apparus grâce aux Grecs au XIe siècle. En effet, ceux-ci préparaient un grand nombre de variétés de pains dont les « Dypires » qui signifiaient que le pain était cuit deux fois.
Cependant, c’est au XIIIe siècle que le mot biscuit nous est apparu avec les « Bisquis » qui sont des petits pains cuits deux à quatre fois.« Bis-cuit » signifie donc deux cuissons.
Les biscuits sucrés sont composés de différents ingrédients comme: de la farine, de la matière grasse donnant la texture aux biscuits, des œufs donnant le moussant et la légèreté, du sucre donnant la couleur et l’arôme et enfin le lait permettant d’améliorer la couleur et la saveur de la pâte.
Au fil des siècles, les recettes de biscuits se sont modernisées. Ceux-ci deviennent alors aromatisés au chocolat, à la vanille, au café, à l’anis… mais également fourrés par des fruits secs,frais ou encore par de la confiture.
C’est à partir du XIXe siècle que les biscuits régionaux ont commencé à faire leur apparition. Cela s’est accentué avec leur industrialisation.
La première industrie de biscuit fût construite par JeanHonoré Olibet en 1840.
Les biscuits sont consommés par tous en Europe.
Les plus gros consommateurs de biscuits se trouvent en Belgique avec 10,04 kg/an/hab.
Les Français se situent dans la moyenne avec 7,14 kg/an/hab.
Il se consomme par seconde en France 60 biscuits Prince de LU.
La consommation annuelle de biscuits sucrés par habitant est de 7,14 kg. Cela représente environ 4 petits-beurre par jour.
Cette consommation est relativement stable depuis 10 ans.
Il existe actuellement plus de 130 usines de production de biscuits sucrés sur le territoire français.Cela participe à l’augmentation de l’économie des régions
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Commentaires
bonsoir ma belle ,je préfère les gaufrettes , et à la praline , c'est encore meilleur ,du côté météo , ce sont les giboulées d'avril avant l'heure et par moment quelques rayons de soleil , bonne soirée et douce nuit , bisous
Bonjour Dany,
J'aime bien les gaufrette, avec Fabien c'est tous les soirs notre petit paquet de gaufrette , j'ai l'appareil pour faire les gaufres gaufrettes , on verra ça le WE j'espère que tu vas bien, chez nous la pluie, il est fou ce temps, mais mes perce -neige sont fleuries, cela va faire un beau tapis tout blanc, passe une bonne soirée, gros bisous Marie
là je suis une grande FAN
surtout des biscuits St Michel,
sont de chez moi, alors forcément je suis chauvine :-)
bonne fin de journée
Bonsoir Dany..il est 16h30 l'heure de mon thé alors je me sers en biscuits...quelle belle journée ensoleillée nous avons eu..j'ai fais une belle balade avec Olga...bises amicales YVETTE
J'en mange....et généralement c'est ceux que je fais .....macarons d'Amiens, fondants pomme/cannelle, biscuits au sésame et quelques autres
Bonne soiréenon Mamie Cerise je ne connais pas mais je vais suivre ton conseil ,je vais en manger,il fait un beau soleil chez nous par contre il y a de l'eau,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
On craque toujours devant un biscuit ... Je vois que nos "canistrelli "ne sont pas oubliés ! Du vent ce matin mais il fait doux.Bise
coucou dany!!
bien oui,j'aime aussi les biscuits
surtout mes petits lus,bien craquants!
les autres pas trop ,toujours trop sucres
mais quelques patisseries!!mdr
bonne journee pas froide et gros bisous
Très intéressant ce partage sur les biscuits,
je connais surtout le biscuit Lu , à manger tout doucement par les 4 grosses oreilles ....
mais je ne suis pas très gourmande de sucré Dany ..
Bises amicales de Christiane, à 5 heures ce matin j'ai dû conduire mon Alain aux Urgences : Coliques néphrétiques , ouille, ouille ..
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Mercredi 29 Janvier 2020 à 12:51
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Bonjour ma Dany merci de nous parler de ces biscuits régionaux j'aime bien les petits lu mais je n'en mange pas car état diabétique je dois faire attention même mon café je ne le sucre pas merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu as du beau temps ? ici le soleil est de retour je te souhaite de passer une bonne journée prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
bonjour DANY
je suis gourmande et j'essaie de ne pas y toucher mais parfois je craque
bisous
C'est bien dommage que les biscuits industriels soient gorgés de saletés....
Nous les faisons nous-mêmes
Bon mercredi ( ensoleillé ici ) à toi, Dany
Bonjour ma petite Dany,
Intéressant ton article sur les biscuits, il y a certaines choses que j'ignorais.
J'adore les biscuits, et aussi le chocolat au lait et les gâteaux.J'en mange raisonnablement, sans abuser !
Merci pour tes visites qui me font toujours bien plaisir.
Passes une bonne journée, gros bisous.
Florence
bonjour Dany , eh oui j'aime les biscuits hi hi et les
spécialités régionales ! les gaufrettes hum c'est bon
et les palais breton j'aime +++ hi hi
merci pour ces infos que j'apprend !
gros bisous A+ belle journée
bonjour Dany ,pas souvent ,je préfère les fruits ,mon homme oui il mange très souvent !bonne journée ☼ ici aussi bisouss
Coucou ma Dany,
oh oui on en mange, j'en ai toujours à la maison,
Noémie et Samuel aiment les spéculoos, Eloïse elle, ce sont les petits beurres, Jean-Marie ceux avec du chocolat, moi en général tout passe mais avec modération .
Passe une bonne journée , gros bisous
Nadine
Moi j'suis pas trop fan de biscuits, ni même de gâteaux en général. En dessert j'aime mieux le genre tartes, crèmes ou glaces...
Bisous et bonne journée
Bonjour ma petite Dany, moi pas trop petits beurre ,mais il ne faut pas me présenter de chocolat ( rire ) une folie !!!je te souhaite une belle journée pour ce mercredi de fin janvier ...Je te fais un gros bisou A++++Soriane (Lili)
Bonjour Dany ,
Oh oui , j'aime bien les biscuits mais j'aime bien les faire aussi ..Ca change et il n'y a pas de conservateurs.
Bises et bonne journée.
Ah oui j'aime bien les biscuits, j'en découvre régulièrement grace aux copines. Bonne journée. BisousBonjour Dany
Je n'en mange pas beaucoup , je serais plus salée que sucrée ..
mais j'ai mon gourmand a la maison ...
Bisesbonjour cerise , je suis tressssssssss gourmande de petits gâteaux et ça se voit sur moi , donc pour le moment j en achete pas du tout j aie des petits chocolats enveloppés monbana pour le café et la j en mange pas ça ne me dit rien donc c est parfait comme ça ,
tres bonne journée
bisous
Bon, j'avais mis un commentaire, et je vois qu'il n'est pas passé ! J'ai des soucis avec certains blogs en ce moment, dont celui d'Yvette !!!
Bon, concernant les gâteaux et biscuits, je les aime bien, ais je me freine ! Allez, bisous, bisous.Bonjour Dany , oui ton article est bien interessant ! . J'aime prendre du pain grillé ou pain d' épices vers 16h pour tenir le coups jusque au dîner ! .Bonne journée , gros bisous , escapade ,
Coucou Dany
Oh oui j'en mange et j'en raffole hahaha
Merci pour le partage.
Je te souhaite une belle journée.
RohnnyBonjour Dany,
j'ai des biscuits pour nos petits enfants mais pour moi, je ne suis pas biscuits mais chocolat avec modération. Pour nous, le temps est maussade. La météo annonce des giboulées. Demain, je ferais une pause du blog car nous partons dans les Alpes du Nord pour une semaine. Je lirais à travers ma tablette matin et soir si le wifi fonctionne. Merci pour ton gentil com. Bon mercredi. Gros bisous.
...nous en consommons toujours avec notre pause thé de 16h30 - 17h,cela nous permet de tenir jusqu'au repas du soir.
Bises du jour
Mireille du sablon
Bonjour ma Dany
J'ai mangé des quantités de biscuits à ne pouvoir m'arrêter. Je dois me modérer désormais mais j'en ai toujours dans une boite en fer pour les petits-enfants.
Bon mercredi et de gros bisous
bonjour Dany
j'aimerai bien en manger mais je ne dois pas
ou bien avec modération pas de sucre pour moi
cela dit une exception est possible car je suis
une grande gourmande mais ...
passe une bonne journée le temps est doux
gros bisous de l'AUDE
Bonjour DAny
C'était très intéressant cet exposé sur les biscuits.
J'en mange un peu.. Bonne journée et bisousHello Dany
Quand je fais les courses pour maman, je lui prends souvent des petits beurre et d'autres biscuits avec du chocolat. Elle aime ça. Pour moi et soso, on ne mange pratiquement pas de biscuits. Ca ne nous dit rien !
Bon Mercredi
bizz
Pat4kahouette69Mercredi 29 Janvier 2020 à 06:09Bonjour Dany
Les petits Lu mes preferes pour mon 4 heures
Merci pour ce billet bien gourmand
Beau temps nous irons en balade.
Amicalement Bérénice
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Bonjour DANY
Que ce jeudi vous soit
le plus agréable possible
ressemblant a la journée d'hier
ou soleil et nuages ont très bien
coopérer pour nous éviter la pluie.
En écartant le pire,
je vous souhaite le meilleur!
Amitiés {*=*} Bisous
.* J-G-R-C-2020 *.