• Clin d'oeil à mes copinautes du Nord

    Deux entreprises, Afchain et Despinoy se disputent la paternité de l'invention des bêtises de Cambrai, ce qui a donné lieu à un procès et à un subtil compromis en 1889 : Afchain est reconnu comme « seul inventeur » et Despinoy comme « créateur ». Les deux prétendent que l'invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise ». 

                                                      

    Une préparation à «l’ancienne»...

    La Confiserie Despinoy née au début des années 1800 a retrouvé un nouvel essort sous la houlette de René CAMPION lors de sa reprise en 1972.

    La bêtise de Cambrai, est le fruit d'une belle erreur d'un confiseur. Cette spécialité fait partie de ces bonbons à la menthe aux vertus digestives incontestables. Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXème siècle d'une erreur de l'apprenti confiseur qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte par inadvertance.

    Jules Despinoy houspilla son mitron, ayant laissé brûler son sucre au fond d'une marmite en lui lançant la célèbre phrase " Tu ne sauras faire que des bêtises dans ta vie ". La réprimande et la faute commise traitées de "bêtise" furent au final un véritable succès.

     

     

     

    Le fameux bonbon raté fut très sollicité par les habitants de Cambrai car très rafraîchissant et très bon. C'est ainsi que seraient nées les bêtises et qu'elles devinrent la grande spécialité de Cambrai. Son histoire est longue, et il a fallu une quarantaine d'années pour qu'un concurrent vienne débaucher le mitron de Jules Despinoy, qui confia le secret de fabrication à son nouvel employeur. Jules Despinoy intenta un procès et la presse s'est emparée de ce fait divers qui désormais fait parti de notre histoire. Ce bonbon figure à l'inventaire du Patrimoine Culinaire du Nord-Pas de Calais depuis 1992.

    Despinoy, seul créateur des bêtises de Cambrai

    La maison DESPINOY est une des plus anciennes confiseries de la ville. Cette fabrique familiale fut reconnue officiellement comme seul créateur des Bêtises de Cambrai par la cour d'appel de Douai. L'usine, autrefois située au centre de Cambrai, a connu plusieurs adresses et les boites anciennes des confiseries permettent donc de dater les lieux de fabrication des établissements DESPINOY.

     

    Elle s'étend aujourd'hui sur les locaux de Fontaine Notre Dame

    ( près de Cambrai ) qu'il est possible de visiter. Les ateliers sont visibles et permettent de visualiser les différentes étapes de fabrication des Bêtises. Gravures anciennes, médailles, diplômes, boîtes d'époque, sont aussi exposés à l'entrée des ateliers. vente de bêtises de cambrai Située en plein Nord de la France, Cambrai est une ville de mystères et de légendes qui a su au fil des siècles séduire bon nombre de visiteurs provenant du monde entier. Elle porte ainsi les traces du temps à travers ses anciennes fortifications, ses édifices religieux et ses rues pavées. Les Bêtises de Cambrai feront indiscutablement parmi de vos visites de la ville. La Bêtise de Cambrai est un bonbon 100% naturel. Il existe aujourd'hui plusieurs saveurs tels que violette orange, framboise et pomme verte.

    La première et véritable "Bêtise de Cambrai"  est appréciée dans le monde entier.

                       Depuis 1992, la Bêtise de Cambrai figure sur la liste du Patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais , et depuis 1994 du patrimoine national des spécialités de France de confiserie, chocolaterie, biscuiterie . 

     

     

     

     

                              

    « Surprenant Insolites  du jour »

  • Commentaires

    27
    Vendredi 29 Mai à 04:50

    --Bonjour  Dany

    Que cette nouvelle journée

    qui commence vous comble de joie,

    de bonheur et de désirs,

    et Qu'elle vous apporte l'énergie

    nécessaire pour vivre le meilleur.

    Très bonne journée de vendredi.

    Avant le week - end a rallonge...

    Amitiés #^&^# Bisous

    .*J-G-R-C-2020*. 

    26
    Jeudi 28 Mai à 19:31

    Coucou Dany, un bel article consacré à un bonbon que j'aime beaucoup, bien que je ne sois pas bonbon, oui je serai plutôt gâteau, mais chut! faut pas le dire. Gros bisous, ma douce et excellente fin de semaine

    25
    Jeudi 28 Mai à 18:17

    bonjour DANY

    je suis gourmande, mais ce bonbon ne m'attire pas vraiment, j'en ai déjà goûtés...une dose de sucre en moins, tant mieux

    bisous

    24
    Jeudi 28 Mai à 13:07

    Bonjour Dany

    Hummmm ces bêtises de Cambrai c'est pas mauvais du tout merci pour ce nouveau partage sur Cambrai et ces bonbons.

    J'espère que tu as pu revoir Jallen et en profiter avec ces belles journées.

    Merci pour tes gentils commentaires.

    Je te souhaite un merveilleux week end pleins de soleil.

    Big bisous

    23
    Jeudi 28 Mai à 12:27

    Bonjour ma Dany très beau ton article sue les bonbons   merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? je te souhaite une bonne après midi prend soin de toi ma douce fée

    gros bisous de ton amie

    Béa

    22
    Jeudi 28 Mai à 10:43

    Bonjour Dany 

    J'adore "ces bêtises " cela me donnerait envie de retourner par là 

    Bises Dany

    21
    Jeudi 28 Mai à 10:39

    Bonjour Dany..un peu de sucrerie ce matin...hum...demain matin je reporte mes livres à la médiathèque....j'espère qu'elle ouvrira vite dans de meilleurs conditions...bises amicales YVETTE

    20
    Jeudi 28 Mai à 09:55

    Les grandes découvertes sont souvent le fruit du hasard...

    Bon jeudi, Dany

    19
    Alexomy
    Jeudi 28 Mai à 09:53
    Bonjour Dany.
    Tu me connais je suis gourmande! Tu te doutes que j'ai apprécié ton billet de ce matin. J'espère que tu vas bien. Gros bisous ensoleillés du Limousin.
    18
    Jeudi 28 Mai à 09:43

    Pour une fois que faire des bêtises

    peuvent être "félicitées" .

    Je ne suis pas bonbon mais j'ai bien aimé

    son histoire Dany,

    Belle journée caniculaire dès ce matin,

    il va falloir trouver une balade bien à

    l'ombre...

    Bises amicales

    Christiane 

    17
    Jeudi 28 Mai à 09:23

    Un bel article ,passe une douce journée bisouss

    Fichier

    16
    Jeudi 28 Mai à 08:44

    Coucou ma Dany, 

    j'ai eu l'occasion d'en goûter et c'est vrai que c'est bon. 

    Passe une bonne journée et bon boulot en cuisine lol. 

    Gros bisous

    Nadine

    gifs bon jeudi

    15
    kahouette69
    Jeudi 28 Mai à 08:40

    Bonjour ma Dany,

    Ah les bêtises de Cambrai ! Une merveille pour les papilles....j'avoue ne pas en manger souvent car c'est très très sucré. Ici dans le ch'Nord il y a foultitude de spécialités délicieuses bien différentes de celles de Lyon et que j'apprécie grandement ! Merci pour ce joli billet, je te souhaite une excellente journée ensoleillée et pleine de belles choses avec tes petits lutins.

    gifs bon jeudi

    14
    Jeudi 28 Mai à 08:38

    Coucou Dany

    Il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé....mais maintenant grâce à toi j'en connais leur histoire. Passe une bonne journée. Gros bisous

    13
    Jeudi 28 Mai à 08:34

    Bonjour Dany

    Il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé, pourtant c'est bien bon.

    Je te souhaite une bonne journée, bisous

    12
    Jeudi 28 Mai à 08:31

    Eh bien voilà ma Dany, je connais, maintenant tout, sur les bêtises de Cambrai. Merci pour cette page instructive.

    Bises et bon jeudi

    11
    Jeudi 28 Mai à 08:10

    Bonjour Dany

    Merci  pour  les  superbes  gourmandises

    et  vive  les  bêtises  de  cambrai

    gros  bisous  de  Lucien

    10
    Jeudi 28 Mai à 07:37

    Coucou Dany,

    Rien qu'en voyant ton reportage avec ces bonnes spécialités du Nord, je viens de prendre 3 kgs...Hi ! hi !

    Bonne journée ma belle

    Bisous Aimée

    ne passer pas votre #vie a regretter vos #rondeurs , vous aurez ...

    9
    Jeudi 28 Mai à 07:25

    C'est une incitation à la gourmandise...yesclown

    Merci pour toutes ces infos 

    Grosses bises et amitiés depuis le Bugey.

    8
    Jeudi 28 Mai à 07:21

    Comme quoi faire des bêtises n'est pas si bête !

    Bisous et bonne journée

    7
    Jeudi 28 Mai à 07:03

    ..je ne dis pas non quand on m'en offre!

    Merci pour cette belle histoire, comme quoi une bêtise se "répare"!

    Bises du jour

    Mireille du sablon

    6
    Jeudi 28 Mai à 06:58

    Une bêtise qui a bien fait, de se faire plaisir, qu'est-ce que j'ai pu en manger quand j'étais petite, et que j'allais par là ...

    5
    Jeudi 28 Mai à 06:57

    Bonjour Dany,

    merci pour ce billet très intéressant à lire. Je ne suis pas bonbons du tout. Aujourd'hui, une bonne randonnée en forêt. Bon jeudi très chaud. Gros bisous.

    4
    Jeudi 28 Mai à 06:56

    Superbe blog grand bravo tres interressant.

    Amicalement

    Lou.

      • Jeudi 28 Mai à 07:39

        DOMMAGE  je n'ai pas ton mot de passe pour te visiter  et te dire merci de ton passage  

    3
    Jeudi 28 Mai à 06:16

    Hello Dany

    Je n'aime pas ce bonbon

    bizz

    Pat

    2
    Jeudi 28 Mai à 05:02

    Bonjour ma Dany

    Je connais évidemment ce célèbre bonbon mais je n'ai jamais aimé.

    Hâte de savoir si nous allons enfin pouvoir revenir dans le Sud !

    Gros bisou

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