• Acai

    Pour ne pas vous lasser  des PIONNIERES 

    aujourd'hui  une baie qui a retenue mon attention et pour cause  ,on prononce son mon   comme celui d'Aimée et presque comme le mien

    C'est quoi l'acai    ?             PRONONCE ASSAILLIE

    Imaginez-vous un fruit qui contient plus d’antioxydants que n’importe quelle autre sorte. De plus, plein de vitamines, des acides grasses oméga et minéraux essentiels. Imaginez-vous ensuite que ce fruit miracle porte le goût d’un mélange attrayant de chocolat, baies et noix. Une fantaisie? Non, ce fruit existe vraiment et porte le nom d’ « acai ».

    Nossa fruits

    Il s’agit d’une petite baie de couleur violet qui pousse seulement sur des palmiers le long des rives de l’Amazone. Grâce à des techniques de surgélation récentes, l’acai est disponible partout sans la moindre perte de ses valeurs nutritives inégalées. En un rien de temps, l’acai a pu séduire des millions d’athlètes et des personnes conscients de leur santé. Je vous parie que vous succomberez à cette petite baie!

    Le long des rives du plus grand basin alluvial du monde, l’Amazone, les palmiers acai poussent en abondance. Loin de l’urbanisation, ils accumulent et préservent le meilleur de la nature dans leurs baies savoureux, l’acai. Les palmiers portent une fois par an, en fonction de multiples circonstances la récolte se fait plus tôt ou plus tard entre juillet et novembre. La finesse consiste de moissonner au bon moment, au bon endroit.

     

    La population locale vit en harmonie avec la faune et la flore. Sans pareil, ils connaissent la jungle et la nature. Depuis des générations ils retrouvent toujours les meilleures grappes dans ce delta gigantesque. C’est là que le vrai travail commence.

     

    Avec la souplesse d’une panthère et le couteau entre les dents ils grimpent à des hauteurs angoissantes. Là, ils récoltent les lourdes grappes à la main.

    Pour récolter les grappes d’acai, on grimpe au tronc en utilisant la peconha. C’est une  liane nouée en cercle, dans laquelle il enfile ses pieds pour monter

    Les baies sont séparées et ramassées dans des paniers typiques. La grappe est rendue à la nature et quand la petite barque est chargée, notre fermier amène l’or violet à la coopérative.

    Le traiteur local y sélectionne le jour-même votre acai. Les baies sont aussitôt dénoyautées, pasteurisées et surgelées

     

     

     

    (J’ai vu le  reportage un homme de 70 ans montant cueillir cette baie   ,incroyable je vous mets   un morceau  du reportage )

    Bernard de La Villardière

    Quel âge avez-vous ?

     

    : Je vous ai vu au sommet de l'arbre. Quel âge avez-vous ? 70 ans ?  - Je cueille l'açaï tous les jours. l'or de l'Amazonie, non ?  - Tout à fait. combien de temps faites-vous cela ?  - J'ai commencé à 10 ans. Je cueillais l'açaï pour pouvoir subvenir aux besoins de ma famille. Nous, à l'époque, on le vendait vraiment pas cher. Mais aujourd'hui, ça a énormément augmenté à cause des achats massifs d'açaï. qui  l'achète ?  - Les Indiens. Et aussi, les marchands de

    Belem

    qui viennent en bateau. vendez ce panier combien, aujourd'hui? 70 reales ?  - Un panier. marché ?  - Non, les marchands viennent a l'embarcadère. Celui où vous avez débarqué. vous, vous buvez de l'açaï ?  - Tous les jours. Quand je ne peux pas le cueillir, je l'achète dans le secret Oui. C'est le secret des gens d'ici. C'est l'açaï et le poisson. de base des Indiens depuis des siècles, l'açaï est aujourd'hui consommé dans tout le Brésil

     

    : Cette purée, on appelle ça l'or noir d'Amazonie. Ça s'exporte dans le monde entier. On en fait de la liqueur, de la crème et un excellent sorbet. Ici, on l'accompagne de poisson et de manioc.

    , on boirait même plus de jus d'acaï que de lait. 200 ml par jour. La préparation du jus d'acaï se fait dans cette machine.

    Fabrication de jus d'açaï, local petit mais très propre  au matériel moderne.

    « MERCI MARIE Marguerite Yourcenar »

  • Commentaires

    22
    Jeudi 6 Février 2014 à 07:55
    FRUITS CONFITS

    BONJOUR DANY

    je ne connaît pas cette baie pas plus que ses " vertus " mais c'est vrai que maintenant toutes sortes de baies sont en pharmacie ou magasins spécialisés je veux bien croire a leurs pouvoir pourquoi pas ??? en tout cas joli reportage 

    le calme est revenu pas de pluie pas de vent ce matin sur le GARD cela va t il durer ??? va savoir et bien alors on prend déjà ça 

    BONNE JOURNEE

    GROS BISOUS POUR TOI ISDAËL

    DANY 

    http://anouslesamies.a.n.pic.centerblog.net/3nt1wgwf.gif

    21
    Jeudi 6 Février 2014 à 05:44

    Bonjour  DANY

    de quoi perdre son self contrôle 

    le calme et la pluie

    entre deux tempêtes

    belle journée en ce jeudi

    Bisous  *  Amitiés 

    J-G-R-C-

    20
    chevrette 13
    Jeudi 6 Février 2014 à 01:39

    bonsoir DANY, j'espère que tu as pu lire mon article sur ces fruits...le poisson aussi c'est bon pour la santé, quoique avec la pollution on ne sait plus que manger de sain !!

    bisous

    19
    Mercredi 5 Février 2014 à 21:12

    Bonsoir Dany

    Ton article est excellent! Dans ce pays luxuriant et magnifique, trouver cette baie aux vertus multiples, c'est vraiment de l'or qui risque d'être un peu trop exploitée au détriment des cueilleurs.

    Je reviendrai un peu plus tard car j'ai entrevu des articles qui me font envie.

    Je te fais de gros bisous.

    Jackie

    18
    Soléd
    Mercredi 5 Février 2014 à 15:15

    Bonjour Isda,

    J'avais vu ce reportage sur cette baie aux pouvoirs multiples et j'avais été effarée de voir ces hommes grimper au plus haut de ces arbres gigantesques pour tenter d'avoir la meilleure récolte. Il faut que les fruits soient les plus beaux, les acheteurs y regardent beaucoup dans les paniers. Ces cueilleurs prennent de sacrés risques pour alimenter les gens de la planète qui veulent toujours découvrir des choses qui donnent la pêche car c'est vrai que ce sont les athlètes qui ont utilisé en premier les vertus de ce fruit qui leur permettaient d'avoir de meilleures performances, à ne pas confondre avec du dopage puisque c'est un produit naturel. Moi, cela me fait de la peine de voir un pauvre homme de 70 ans grimper de cette façon dans un palmier pour y récolter ces baies.

    J'ai lu ton billet précédent relatif à Marie Curie, quelle femme  qui a fait beaucoup de découvertes fort importantes au nom de la France et qui n'était pas française, là on ne disait rien. Il faut bien reconnaître qu'il  a des talents partout. J'ai appris qu'elle avait fait des mathématiques avec Paul Appel, justement il y a une rue près de chez moi qui porte son nom. Franchement elle a largement bien mérité ces 2 Prix Nobel au début du XXème siècle. Elle a découvert le radium et le polonium avec Becquerel, et bien il y a un lycée qui porte ce nom là également près de chez moi. Par contre, je ne savais pas qu'ils avaient travaillé avec Marie Curie, grâce à toi j'en sais davantage. Elle a perdu son mari tôt mais elle-même n'a pas vécu bien vieille, elle serait décédée à 37 ans d'une leucémie. Elle devait être bien usée à cause des radiations très importantes qu'elle a subies. C'est bien que ses cendres et celles de son mari aient été transférées au Panthéon, ils le méritent vraiment. La rose qui porte son nom est d'une réelle beauté. Je suis contente que tu aies pu voir ton petit Jallen aux 3 dents maintenant. Je te souhaite une bonne journée et te fais de gros bisous. Solé

    17
    Mercredi 5 Février 2014 à 10:43

    J'ai entendu parler de cette baie aux vertus extraordinaires; il suffit d'en trouver chez nous ; bises

    16
    Mercredi 5 Février 2014 à 08:55

    Je ne peux prendre le temps de lire,ton billet.

    Je suis prète a entrer en clinique.

    Je te remercie,pour ton aimable gentillesse.

    En rentrant,je ne pourrais plus que communiquer par téléphone.

    J'aurais surement besoin d'appeler,pour me sentir,peut etre moins exclue.

    Ca me pèse,mon oeil droit,sera fermé par un pansement,quand au gauche,je ne vois presque plus rien,depuis mon AVC;

    Alors,j'aurais un grand besoin de mes fidèles amies.

    Avec tendresse,je t'embrasse.Aimée

    15
    Mercredi 5 Février 2014 à 06:47

    Bonjour DANY

     Pétra nous met dans le pétrin

    mieux vaut être bien au chaud 

    pour aujourd'hui rien de bien beau

    après une soirée de souffle

    et une nuit bien agitée pour beaucoup

    je vous souhaite un mercredi

    dans de meilleurs  conditions

    Bisous  ¤  Amitiés

    et pour débuter la journée une pluie de grele

    POEME D'HIER 05/02/2014

    J-G-R-C-

    14
    chevrette 13
    Mercredi 5 Février 2014 à 02:12

    je connais bien, nous sommes allés en Amazonie, à Belem aussi , j'avais fait un article, je vais essayer de te mettre le lien

    bisous

     

    http://chevrette13.over-blog.com/article-33562388.html

    13
    Mardi 4 Février 2014 à 20:58

    bonsoir ma belle ,je ne connaissais pas cette arbre peut-être aussi chez nous? qui sait ,du soleil pour ce mardi ,bon début de soirée ,bisous

    12
    Mardi 4 Février 2014 à 17:52

    Hello Dany

    Je ne connaissais que la marque de produit Hi Fi qui s'appellait AKAI ! hi hi hi

    Plus serieusement, ce ne serait pas ces sortes de baies que j'ai vu à cannes sur des palmiers ? Pas ceux avec les dates ..non, la photo a coté de celle des rosiers !

    http://freeriders.over-blog.net/article-yes-we-cannes-is-magic-histoire-carlton2-122042435.html

    bizz

    pat

    11
    Mardi 4 Février 2014 à 16:59

    Bonjour Dany


    Je ne connaissais pas cette baie qui a vraiment de grand pouvoirs .Sais tu si on en trouve dans les magasins bio ,je ne sais sous quelle forme elle se vend .Merci de ce beau reportage très interressant


    Magnifique journée ici presque le printemps


    gros bisous


    rosedesnieges

    10
    Mardi 4 Février 2014 à 16:05

    Bonjour Dany

    Merci pour le mimosa

    Je ne connaissais pas cet arbre ni ce fruit, comme

    quoi on en apprend à tout âge, merci pour ce 

    billet même s'il n'est pas en papier il est très enrichissant !

    Bonne fin d'après-midi

    Bisous

    9
    Mardi 4 Février 2014 à 15:47
    tu m'apprends des choses sur cet arbre je ne l'ai pas encore vu peut être en avons nous chez nous je ferai attention alors douces pensées ti bo
    8
    Mardi 4 Février 2014 à 15:17

    Merci pour le mimosa

    Je prépare justement un billet ,tu verras j'en dit pas plus .

    Bien ton reportage

    Bonne journée Isdael

    tis bos

    7
    joye
    Mardi 4 Février 2014 à 15:03

    Merci pour la prononciation en français !

    6
    Mardi 4 Février 2014 à 12:20

    Coucou ma Dany,

    Un magnifique partage ! Je ne connaissais pas du tout cette baie et l'arbre sur lequel elles poussent, et encore moins ce que l'on en faisait. Merci pour ce moment de culture qui me manquait.

    Bises et bon mardi. ZAZA

    5
    Mardi 4 Février 2014 à 12:10
    DANIELLE1943

    Bonjour DANY

    là je ne connaissais pas du tout un reportage extraordinaire bien expliquer et ces photos si belle un  grand merci car j aime découvrir et là je suis servie passe un excellent Mardi bisous et merci encore Danielle

    4
    Mardi 4 Février 2014 à 12:06

    coucou

    je suis très occupée ces temps ci , mais aujourd'hui , je prends

    le temps de faire des petits coucous a mes amies .

    très bien ton article , comme toujours , on en apprends des choses .

    bonne journée , sous le soleil ici . bisous

    3
    Mardi 4 Février 2014 à 11:51

    bel article bon mardi bisous

    2
    Mardi 4 Février 2014 à 11:48

    je ne connaissais , mais j'ai l'impression que depuis quelques années on n'arrête pas de nous trouver de nouvelles baies magiques....gros bisous Dany. cathy

    1
    Mardi 4 Février 2014 à 11:16

    Bonjour Dani encore un très beau billet merci je ne connaissais pas !
    Je suis HS j'arrive de faire le tour de mon lac bleu il fait un temps sublime faut que çà dure on revit !!! bisous !

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